Всем привет, мои хорошие!
Представьте, маленький итальянский городишко. Узенькие улочки, многоголосый шум, крохотная терраса, с узорчатой узкой дверцей, которая ведёт в сказочный белоснежный домик сложенный из известняка. По террасе как ужаленные носятся мальчишки - официанты, успевающие разносить блюда, приплясывать, зубоскалить, отвешивать комплименты женщинам и одновременно со всем этим ругаться с поваром. В воздухе разносится волшебный дух кофе, ванили, жареных овощей и сумасшедших соусов. И, непременно, во всей этой шумной кутерьме вы сможете попробовать кусочек лимонного кекса. С шапочкой взбитых сливок, или с заварным кремом, или просто с черным кофе... Представили?
Вот я и подумала, почему бы нам с вами, мои хорошие, не устроить себе такую маленькую Италию, и не побаловать себя и близких?
Влажная, маслянистая мякоть, сумасшедший аромат лимона, и нежная сливочность во вкусе этого кекса, никого не оставят равнодушным! Поэтому, давайте не будем тянуть и приготовим эту вкусняшку, ко всеобщему удовольствию. Поехали! 😋🤗
Нам потребуется:
200 грамм муки, 3 яйца, 120 грамм сливочного масла, 70 грамм сахара, 1 чайная ложка разрыхлителя, щепотка соли, 100 мл молока, 1 лимон.
Что делаем:
Все продукты должны быть комнатной температуры. Так что, перед тем как делать тесто достаём все из холодильника, и даем чуть согрется.
А дальше, все просто.Масло растапливаем и даем остыть. В чашке/кастрюльке/миске смешиваем яйца, сахар, молоко, соль, разрыхлитель, муку. Яйца с сахаром сильно взбивать не нужно, просто растереть венчиком до растворения сахара. Я, честно сказать, даже миксер не использую. Просто перемешиваю венчиком. С лимона снимаем цедру и закидываем её в тесто. Дальше лимон хорошее ко выжимаем, и сок заливаем туда же, в тесто. В последнюю очередь вливаем в тесто растопленое масло (только когда остынет). Тесто получается жидковатым, как на бисквит.
Духовку прогреваем до 180 градусов. Форму хорошо промазываем маслом. Переливаем тесто в форму.
Выпекаем в духовке до готовности. Готовность проверяем шпажкой.
Вот такой получается кексик😋🤗Золотистый, с аппетитной трещинкой. Аромат лимона приносит в дом радость. Даем чуточку остыть, и зовём домашних на чай!
А вам, друзья мои, желаю здоровья, удачи, поддержки близких и много. радостных чудес!
Всем нежное ТРЯМ!