Всем привет. Предлагаю вашему вниманию очень вкусный пирог с сезонными фруктами. У меня это абрикосы и нектарины. Делаю его уже два дня подряд.
Ингредиенты:
- 1 Яйца - 2 шт
- сахар 80гр
- кефир 200 мл
- раст. масло 80 мл
- мука 200гр.
- разрыхлитель 1 ч. л.
- соль щепотка
- фрукты 400-500гр плюс 1ст. л. сахара и корица
Яйца с сахаром взбить в пышную массу миксером. Добавить кефир, раст. масло и еще раз взбить. Просеять муку с разрыхлителем, солью и замесить тесто. Я замешиваю миксером на низкой скорости.
Нектарины и абрикосы помыть, поделить на дольки и порезать на четвертинки. Посыпать корицей и сахаром и перемешать. Начинка готова.
Форму берем любую, но не сильно большую. Форму застелить пергаментом. Вылить половину теста, на нее выложить и распределить половину начинки. Оставшуюся половину теста распределяем сверху на фрукты и украшаем пирог оставшейся начинкой.
Выпекаем 40-50 минут, в зависимости от вашей духовки, при температуре 180 С.
Пирог получается очень вкусный, не приторный. Хорош и с чаем и с кофе.
Приятного всем аппетита.
