Сегодня вафлям два дня и я ими крайне удивлена: рецепт "наобум" удался и вафли такие же по свойствам, как и вчера после приготовления! Плотные сверху и нежные внутри. И ещё один огромный плюс- их можно давать детям, так как сделаны они без использования сахара.
Проснувшись утром я поняла, что мне надоело варить кашу на завтрак и я хочу разнообразия. Как раз муж недавно накупил пюрешек ребёнку и мой взгляд пал на них и на вафельницу... пюре-вафельница...искра-буря-безумие и вот я уже делаю тесто)
Привлекла меня упаковка с детским салатиком яблоко-груша-банан. Конечно достала 1 яичко, муку, соду и...снова захотела эксперимент с детской смесью.
ТЕСТО
Яйцо 1 шт
Пюре детское 90 гр
Смесь сухая детская 20 гр
Мука 100-150 гр
Сода 0,3 ч.л.
Масло растительное 1 ст.л.
Лимонный сок пару капель
Соль щепотка
Пюре, яйцо, масло и соду гашеную лимоном взбиваю венчиком, всыпаю смесь , убираю комочки. Вмешиваю муку до густоты, которую хочу. Скажем так- получилось гуще, чем домашняя сметана.
Отставляю в сторону минут на 15 настояться, в это время разогреваю вафельницу и делаю ребёнку кашу).
Быстро делаю вафли. Выход получился приличный, мне хватило на два завтрака.
Почему я выбрала соду вместо обычного разрыхлителя? Да просто захотела что-то наподобие оладушек и не ошиблась.
РЕЗУЛЬТАТ
Я довольна безмерно, вафли вкусные и воздушные. Ребёнку тоже понравились.
Но чего-то не хватает...
СОУС
Мой избалованный язык требует шоколада. Решаю сделать на скорую руку какой-нибудь соус. Выбираю молочный шоколад, молоко и ... мягкий творог.
Шоколад молочный (у меня Callebaut в калетах) 50 гр
Молоко 20 гр
Творог мягкий 70 гр
Подогреваю шоколад с молоком, смешиваю до однородности, ввожу творог. Вауля!
Вот и получилось доброе утро !
СЛЕДУЮЩИЙ ДЕНЬ
Обычно вафли через несколько часов после выпечки уже не такие вкусные, как горячие- хрусткая корочка пропадает, десерт размякает.
Но каково было моё удивление, когда я попробовала вафли сегодня утром! Они такие же, как после выпечки.
Именно поэтому я решила, что этот рецепт должен быть тут).
А пока я делала фото, самая быстрая вещь на планете (СПОЙЛЕР! Это детские ручки) успела сбить башенку из вафель для фото, вырвать себе одну и с удовольствием её уплести.
Пруф прикрепляю
