Днём, когда вы устали, ваш список дел растет, и у вас нет ни минуты на себя, то, шоколад зовет вас. Это нормально. Достаточно разобраться в биохимии, чтобы избежать чувства вины за съеденный кусочек.
Часто тяга к шоколаду — это симптом нестабильного уровня глюкозы в крови, что связано с вашим режимом питания. Исследования показали, что уровень глюкозы модулирует желание к высококалорийной пище.
Участники исследования оценивали желание съесть определённые продукты. Когда уровень глюкозы был стабильным, желание было меньше. При низком уровне глюкозы активировалась часть мозга, ответственная за тягу, и желание резко возрастало.
Чтобы избежать тяги, важно поддерживать стабильный уровень глюкозы. Для этого:
- Ешьте сладости в качестве десерта после еды, а не натощак.
- Добавляйте к сладостям белки, жиры или клетчатку, чтобы уменьшить скачки глюкозы. Например, к шоколадному торту добавьте немного йогурта.
Лайфхак: перед сладким выпейте столовую ложку уксуса в воде, это снизит скачок глюкозы на 30%.
Согласно теории белкового рычага, наш организм будет требовать еды, пока не получит необходимый белок. Поэтому важно начинать день с белкового завтрака. Это поможет сократить голод и тягу на протяжении дня.