Не витаминами едиными ценны овощи и фрукты! Отнюдь. Целым спектром полезных биологически необходимых нам соединений.
🔸Фитонутриенты - общее название для веществ, растительного происхождения, которые не являются основными питательными веществами, но благоприятно влияют на здоровье.
Учёные насчитывают более 30 000 фитонутриентов, и из них от 5 000 до 10 000 поступают в организм человека через пищу. Предполагается, что одна порция овощей может содержать более 100 различных фитонутриентов.
Содержание фитопитательных веществ зависит от вида растения, условий его выращивания, степени зрелости и других факторов.
Для того чтобы получить максимальную пользу от фитонутриентов, важно употреблять разнообразные растительные продукты, предпочтительно сезонные и местного происхождения.
Эпидемиологические исследования подтверждают, что люди, потребляющие как минимум 500 граммов овощей и фруктов в день, имеют меньший риск появления онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.
❓Какие 5 видов фитонутриентов должны присутствовать в вашем рационе, чтобы он был насыщенным:
🌿 Полисульфиды (лук, чеснок, черемша);
🌿 Флавоноиды (гинкго билоба, плоды цитрусовых, очанка лекарственная);
🌿 Каротиноиды (морковь, кукуруза, томаты, шпинат, перец, горох, водоросли);
🌿 Индолы (брокколи, белокочанная и брюссельская капуста);
🌿 Фитоалексины (черный виноград, красное вино).
Влияние фитонутриентов на организм в основном связывается с профилактикой онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний, что крайне важно при работе с здоровьем людей, страдающих от избыточного веса и ожирения.
Делитесь, какие из представленных фитонутриентов присутствуют в вашем рационе на постоянной основе?
#Невитамины #Фитонутриенты #Полисульфиды #Флавоноиды #Каротиноиды #Индолы #Фитоалексины #ОрганическийРацион #ЗдоровоеПитание