Здравствуйте!
Сбор грибов давно является одним из самых популярных занятий среди жителей нашей страны. Тысячи людей всех возрастов и профессий находят удовольствие в этом увлекательном деле. Грибы не только являются вкусным и полезным продуктом, но и обладают богатым витаминным составом, включая витамины A, B, C и D. Их ароматные ферменты придают им приятный вкус, который заметно улучшает вкус блюд, к которым они добавляются.
Как же и где собирать грибы? В каких местах они растут?
Места, где обитают муравейники и мухоморы, могут стать хорошим местом для нахождения белых грибов, в то время как в сырых низинах подобные грибы обычно не встречаются. Также стоит помнить, что грибы чаще встречаются с северной стороны деревьев.
Под редкими берёзами с раскидистыми ветвями и густой листвой, а также в зарослях ивняка, можжевельника и чуть поодаль, в траве с седыми верхушками, можно найти белые грибы особого вида. Они отличаются своей коренастостью и бронзовыми шляпками. Кроме того, эти грибы обладают особенно насыщенным ароматом и сладким вкусом.
В еловом лесу можно встретить высокие боровики. Они светлее, чем подберёзовики.
Белоногие боровики обитают в зеленомошных ельниках. Их часто можно найти у моховых кочек и в зарослях брусники и черники. Осенью они встречаются в вересковых зарослях, где цветы уже готовятся уйти под снег.
У белых грибов, растущих в сосновом лесу, есть свои особенности. Они почти чёрные, с «зажаристыми» шляпками. Их ножки короче, а белая мякоть крепче.
В старых дубовых рощах можно увидеть темно-шоколадные и палевые шляпки белых грибов.
Не совершите ошибку!
В хвойных лесах можно встретить ложный белый гриб, который очень похож на настоящий. Но важно знать, чем они отличаются.
У ложного белого гриба шляпка буровато-коричневого цвета с розовым оттенком снизу. Если вы разломите мякоть этого гриба, то она покраснеет. К тому же, на вкус он горький как желчь. Это так называемый "желчный гриб", который ядовит и может нанести вред здоровью.
Есть и другой вид белых грибов, который на первый взгляд может показаться похожим на поганку. На изломе его белая мякоть синеет как василёк.
Отличить этот гриб можно по тёмно-бурой шляпке, красной изнаночной стороне бухтармы и желтоватой толстой ножке. Это съедобный гриб, который называется "глухой боровик". Из-за своего внешнего сходства с поганкой многие люди не собирают его, хотя на самом деле он вполне съедобен.
Подосиновик
Самые яркие представители грибного царства – подосиновики – можно легко найти. Они растут быстрее других грибов и имеют привлекательный внешний вид.
Подосиновики с ярко-красными и тёмно-красными шляпками часто встречаются в сыроватых местах, таких как низины осинников. Они предпочитают расти группами, образуя настоящие "стада" на прокошенных полянах и покосных мшистых дорогах.
Однако есть и другой вид подосиновиков – с массивными, коренастыми ножками, которые книзу утолщаются. Их шляпки могут быть оранжевыми или жёлто-красными. Эти грибы растут поодиночке и предпочитают сухие места смешанных лесов, где растут берёзы, сосны и ели.
Собирать подосиновики можно до первой декады октября и даже позже. В отличие от других губчатых грибов, они могут встречаться не только в мелколесье, но и в тенистых, сырых высокоствольных осинниках, где другие грибы не растут.
Подберезовик
До второй декады октября среди полянок в стороне от деревьев можно найти четыре вида грибов — подберёзовиков. Они растут небольшими группами в сыроватых лесах, сухих берёзовых перелесках и мшистых березняках.
Опытные грибники отправляются на поиски грибов с самого утра, пока ещё не взошло солнце. В это время роса на траве блестит, и грибы становятся заметнее.
Грибы не любят ни сырости, ни сильной жары. Их не встретишь в болотистых местах и низинах. Даже если вы найдёте в высокой густой траве или на плотном мхе гриб, то, скорее всего, это будет ложный гриб. Поэтому знающие грибники обходят стороной высокие густые леса, куда не проникают солнечные лучи.
Больше всего грибов можно найти не в чаще, а на опушке леса или на неторных лесных дорогах, которые ведут к покосам.
В следующей статье я расскажу о других видах грибов, таких как лисички, рыжики и маслята.