Вьетнам является одним из крупнейших производителей кофе в мире.
Вьетнамская кофейная индустрия занимает второе место по объему производства после Бразилии, и вьетнамский кофе известен своим уникальным вкусом и качеством.
История кофе во Вьетнаме
Кофе был завезен во Вьетнам французскими колонизаторами в середине 19 века. Первоначально выращивание кофе было ограничено, но с течением времени плантации расширились, и к 20 веку производство кофе стало значительной частью сельского хозяйства Вьетнама.
Основные кофейные плантации Вьетнама расположены в центральных высокогорьях, особенно в провинциях Ламдонг, Даклак и Гиалай. Эти регионы имеют идеальные условия для выращивания кофе: плодородные вулканические почвы, подходящий климат и высокогорье.
Во Вьетнаме выращивают два основных вида кофе
Робуста
Составляет примерно 95% от всего производимого кофе в стране. Вьетнамская робуста известна своим крепким, насыщенным вкусом и высоким содержанием кофеина. Она часто используется в производстве растворимого кофе и в кофейных смесях.
Арабика
Составляет около 5% производства. Арабика имеет более мягкий и сложный вкус по сравнению с робустой. Плантации арабики расположены в более высокогорных районах, где климат и почвы способствуют выращиванию этого более деликатного сорта.
Кофе играет важную роль в вьетнамской культуре. В стране существует множество уникальных рецептов и способов приготовления кофе.
Наиболее известный из них — вьетнамский кофе со сгущенным молоком (Cà phê sữa đá). Этот напиток отличается насыщенным вкусом и сладостью благодаря использованию сгущенного молока.
Еще один популярный способ приготовления — использование фильтра «фин» (phin), который позволяет кофе медленно капать в чашку, создавая густой и ароматный напиток.
Кофейная индустрия играет ключевую роль в экономике Вьетнама. Она обеспечивает занятость миллионов людей и является важным источником дохода для многих фермеров. Вьетнамский кофе экспортируется в более чем 80 стран мира, включая США, Германию, Италию и Японию.
В заключение, кофе не только растет во Вьетнаме, но и является важным элементом культуры и экономики страны. Вьетнамский кофе известен своим качеством и уникальным вкусом, что делает его популярным на мировом рынке.