Врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух в беседе с изданием «Газета.RU» разъяснила, чем полезнее заправлять окрошку: квасом или кефиром.
По словам медика, при приготовлении окрошки лучше использовать кефир или другие кисломолочные продукты.
Кашух подчеркнула, что квасом окрошку можно заправлять только тогда, когда речь идет о натуральном напитке, приготовленном в домашних условиях. Такой квас богат витаминами группы В, Е, а закваска улучшает микрофлору кишечника. Натуральный напиток укрепляет иммунную систему и освежает в жару.
Врач отметила, что квас промышленного производства содержит искусственные ароматизаторы, красители и большое количество сахара. Он способствует развитию сахарного диабета и ожирения. Поэтому от его употребления и добавления в окрошку следует воздержаться.
Екатерина Кашух добавила, что по сравнению с покупным квасом для окрошки более предпочтителен кефир. Он представляет собой натуральный пробиотик с лакто- и бифидобактериями, которые обеспечивают нормальный обмен веществ и пищеварение. При этом вместо колбасы в окрошку важно добавлять отварное куриное мясо.
Справка: В Роспотребнадзоре рассказали, что кефир и квас противопоказаны при язве желудка, при обострении хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта. Квас не рекомендуется при желчекаменной болезни, а сладкий вариант напитка противопоказан людям с диабетом.
Напомним, статья носит информационный характер, требуется консультация специалиста.
Ранее издание «Хибины» сообщало, какой продукт защищает от высокого холестерина и болезни Альцгеймера.
