Вопреки тому, что термины "низкокалорийный" и "полезный" часто используются едва ли не как взаимозамееяемые, в действительности, существует множество продуктов, способных проиллюстрировать прямо противоположное: глядя на вещи объективно, можно прийти к выводу, что энергетическая ценность попкорна или нежирного майонеза не так уж и высока, в то время как бананы, авокадо или цельное молоко являются довольно таки калорийными продуктами.
Из этого можно прийти сразу к двум заключениям: во-первых, если целью вашей диеты является снижение жировой прослойки, то одно лишь то, что какой-то продукт является 'здоровым' не даёт вам индульгенции на неограниченное его потребление. Во-вторых, если вы ведёте достаточно активный образ жизни, занимаетесь цикическими видами спорта, имеете перед собой задачу набора мышечной массы и так далее, то и это не является причиной переходить на бургеры и энергетические батончики.
Если вы ведёте активный образ жизни, то правильное питание не только остаётся по-прежнему важным, но и приобретает критически важную значимость, поскольку именно от этого зависят как ваше здоровье в долгосрочной перспективе, так и самочувствие на следующей тренировке, а также шансы получения довольно неприятного рода травм. Будучи человеком, начинающим каждое утро с 5-тикилометровой пробежки, предшествующей основной тренировке в зале, а пару раз в неделю выбегающим по 10-15 км и без особого напряжения проезжающего порядка 30 км на велосипеде (возможно, в рамках одного и того же дня), я прекрасно понимаю суть вопроса.
И тем не менее, питание в условиях повышенных физических нагрузок (и, в особенности, в продолжение таковых) накладывает свою специфику на используемую стратегию: помимо большей энергетической ценности, оно должно легко усваиваться, быстро восполняя силы и подготавливая вас к следующему этапу маршрута, и - last, but not least - не являться пустыми калориями.
Рецепт высокобелкового творожного коктейля, о котором я расскажу ниже, полностью удовлетворяя всем этим требованиям - но давайте сперва посмотрим, чем обусловлен выбор именно таких ингредиентов:
- КОЗИЙ ТВОРОГ из цельного молока является великолепным источником кальция и высококачественного белка, превосходя коровий по усвояемости таковых.
- КОЗЬЕ МОЛОКО - те же кальций, белок, а также 'хорошие' жиры, что также может прийтись кстати во время продолжительных тренировок.
- БАНАНЫ содержат много калия и магния, поддерживающих вашу сердечно-сосудистую систему при интенсивных нагрузках, в то время как коктейль из витаминов группы В и умеренно-быстрых углеводов поможет поддерживать работоспособность на должном уровне.
- ГВОЗДИКА содержит эфирные масла, обладающие общетонизирующим свойством, в частности, стимулируют обмен веществ.
Ингредиенты:
- 100 г козьего творога
- 100 г замороженных бананов
- 50 мл козьего молока
- Гвоздика, х2 бутона
кБЖУ:
На порцию: 324/19/15/26
На 100 г: 130/7/6/11
Приготовление:
Отмерьте необходимое количество козьего творога и молока, после чего переложите их в чашу блендера. Достаем бананы из морозильной камеры и, при необходимости, нарезаем их некрупными кусочками. Не размораживайте фрукты - в холодном виде этот коктейль выходит гораздо вкуснее.
- Для этого рецепта, лично я отдаю предпочтение максимально спелым плодам: полностью вызревшие бананы имеют наиболее сладкий вкус, что актуально для холодных десертов, а ещё в них содержится много аминокислоты триптофана, способствующей хорошему настроению, стрессоустойчивости и хорошему сну - словом, у калорийных крахмалистых бананов имеется немало полезных свойств.
Добавьте пару бутонов гвоздики, после чего блендируйте все ингредиенты в продолжение 1-1,5 минут. Не торопитесь: однородность - залог успеха этого рецепта.
- Иногда мне также нравится добавлять к коктейлю немного стружки какао-тертого - по настроению.
Перелейте готовый высокобелковый коктейль в стакан или герметичный контейнер, который удобно было бы взять с собой. При желании, можно дополнительно украсить блюдо парой орехов или посыпать специями.
Вот так вот. Такой высокобелковый коктейль не только способен послужить достойной альтернативой мороженому, покупным творожкам и йогуртам, но и заменить стандартный протеин или гейнер (хотя, разумеется, в последних двух нет ничего принципиально дурного - просто для разнообразия).
Опять же, напоминаю, что на этом канале вы можете найти больше подобного контента, включая рецепты, сочетающие в себе вкус, чистоту состава, адекватные значения кБЖУ и эстетичный внешний вид наряду с другой полезной информацией о тренировках и питании, накопленной мной за годы спортивных занятий.
Оставайтесь на связи.
До скорого!