О пользе рыбы наслышан каждый. И мы на этом канале приводили список тех видов, которые желательно включить в свой рацион. Однако не все знают, что рыба может быть вредной, и отчасти это связано с загрязнением окружающей среды, а отчасти — с особенностями некоторых видов. Важно знать, какие из них должны насторожить, а от каких лучше и вовсе отказаться, чтобы сохранить свое здоровье. Сегодня поговорим о семи видах рыбы, которых следует избегать.
Тунец и северный морской окунь
Загрязненность моря различными химическими элементами, такими как ртуть, свинец, мышьяк, олово, снижает качество рыбы. А это, в свою очередь, сказывается и на здоровье человека, который ее употребляет.
«Прогрессирующее сегодня загрязнение моря сулит проблемы не только для окружающей среды, но и для здоровья человека», — говорит Брайан Клемент, соруководитель института здоровья.
Некоторые виды более склонны накапливать вредные вещества, чем другие. Например, тунец. Он достаточно крупный, а продолжительность его жизни порой составляет 35 лет, у мелких видов — менее 10 лет. В тканях тунца накапливаются соли тяжелых металлов, поэтому люди, съедающие блюдо из этой рыбы, могут испытывать усталость, снижение работоспособности и даже испортить свою иммунную систему.
Иногда из-за тунца нарушается работа печени, основного органа детоксикации. Это приводит к снижению способности ферментов выводить накопленные метаболиты и формирует оксидативный стресс. Вследствие этого могут возникать различные патологические процессы в организме.
«Рыба, которая плавает давно, возрастная и крупная, например тунец, накапливает соли тяжелых металлов, и не только ртуть», — диетолог, доктор медицинских наук Маргарита Королева.
Северный морской окунь обитает в северной части Тихого океана и отличается высоким содержанием ртути, что может привести к серьезному отравлению при накоплении в организме. Взрослым людям рекомендуется употреблять его не чаще двух раз в месяц, однако беременным и детям лучше воздержаться.
Тилапия и пангасиус
Тилапия — популярная и доступная рыба, но негативно влияет на здоровье. Она содержит много жира и вредного холестерина, а также выращивается быстро, с использованием пестицидов и антибиотиков. Промышленники не обращают должного внимания на качество воды, а Китай — крупнейший экспортер тилапии — наносит ущерб окружающей среде.
Пангасиус — рыба, которая добывается из реки Меконг во Вьетнаме. Этот водоем не считается чистым, ведь его берега в свое время подверглись сильному загрязнению вследствие военных действий. Кроме этого,туда также сбрасываются местные сточные воды и прочие отходы. Для ускорения роста пангасиуса в процессе его разведения используются химические добавки. Ну и далее последняя тройка.
Рыба-меч, кафельник, морской окунь
Рыба-меч — это изысканное блюдо, которое признано благодаря своему нежному вкусу и отсутствию костей. Но, несмотря на это, она является крупным хищником, что приводит к большому содержанию ртути в ней. Кроме того, высокая стоимость рыбы-меч зачастую способствует замене ее на более дешевые виды рыбы из семейства акульих, которые также вылавливаются без должного контроля и содержат еще больше ртути.
Кафельник — одна из вредных рыб, не рекомендуется включать в ежедневное питание. Она содержит наибольшее количество ртути. Беременным женщинам и детям строго запрещено употребление, а взрослым мужчинам следует ограничить до 100 граммов в месяц, чтобы избежать отравления.
Морской окунь может быть вредным из-за его способности накапливать токсины, в основном ртуть и полихлорированные бифенилы. Хотя он не вызывает острых отравлений, рекомендуется ограничить его потребление. Предпочтительнее выбирать другую рыбу, такую как минтай.
В целом для здорового и сбалансированного питания необходимо обращать внимание на качество и происхождение рыбы, которую мы употребляем. Если избегать упомянутых видов рыб, можно снизить риск приема токсинов и загрязнений, и тем самым заботиться о своем здоровье и благополучии.
Уважаемые читатели, наш канал стал жертвой очередной волны пессимизаций Дзена. Если вы подпишитесь и оставите комментарий, то есть шанс, что алгоритм это заметит и вернет нам рекомендации. Спасибо!