Свекла. Польза и вред.

Первой появилась свекла листовая. Примерно за тысячу лет до нашей эры ее завезли в Грецию финикийцы, позже она попала в Рим и начиная с I века н. э. распространилась по всей Европе. Свекла корнеплодного типа возникла в арабских халифатах, а во времена крестовых походов была перенесена в Западную Европу. В XVI—XVII веках у корнеплодной свеклы появились столовые и кормовые формы, и только в XVIII веке из гибридных форм кормовой свеклы вывели сахарную свеклу, которая, оказавшись в России, получила название «свекловица».

Свекла является отличным источником витаминов и минералов, включая витамин C, фолиевую кислоту, витамин А и калий. Эти элементы питания играют важную роль в поддержании здоровья.

Продукт эффективно очищает кишечник от шлаков, сосуды от холестериновых бляшек, снижая риск развития атеросклероза, инфаркта, инсульта. Регулирует процесс кроветворения, обмен веществ в организме. Обладает мочегонными свойствами, понижает артериальное давление у гипертоников.

Помогает справиться с хроническими запорами, усиливает перистальтику кишечника. Активное вещество пектин подавляет процессы гниения, брожения в ЖКТ.

Чистит зашлакованность кишечника, постепенно снижает вес без стресса для нервной системы;
Улучшает состояние кожи, придает ей упругость и эластичность, укрепляет ногти;
Контролирует состав крови, количество эритроцитов, гемоглобина;
Противодействует свободным радикалам, предупреждает развитие новообразований;
Уменьшает выраженность острых и хронических воспалительных процессов.

Спортивные медики открыли любопытное свойство свеклы: ее потребление улучшает беговые качества. Бегуны, которые перед марафоном ели свеклу, бежали на 5% быстрее, чем те, кто оказался в группе плацебо.

Свекла. Вред.

Запрещено употреблять в пищу свёклу, тем более свежую, людям с заболеваниями почек и мочевого пузыря. В свёкле содержатся вещества, способствующие образованию соединений щавелевой кислоты, что опасно при мочекаменной болезни. В корнеплоде много сахара, поэтому его нужно ограничить диабетикам.