Ученый-биолог, профессор Университета Чили и Института Бака в Калифорнии Кристиан Гонсалес-Бийо заявил, что кетогенная диета воздействует на головной мозг, останавливает его старение и улучшает когнитивную функцию (память). Об этом сообщает Newsweek.
По словам специалиста, результаты исследования эффективности кетодиеты пока были продемонстрированы только на лабораторных мышах.
«Эксперимент открывает новые пути к разработке научных подходов для улучшения работы мозга в старости. Кетогенная диета меняет источник энергии для клеток, заменяя углеводы жирами. Данные изменения вызывают метаболический сдвиг, при котором клетки начинают поддерживают свои функции на новом энергетическом субстрате — жире», — разъяснил Гонсалес-Бийо.
Ученый отметил, что данный метаболический сдвиг называется кетозом. Достичь его можно, если рацион на 75% будет состоять из жиров и минимального количества углеводов. Согласно научной гипотезе, в состоянии кетоза происходят изменения на молекулярном уровне, улучшающие связи между клетками головного мозга, которые отвечают за память.
Предупреждается, что большинство людей не могут придерживаться рациона кетодиеты потому, что она требует жестких ограничений в выборе пищи. Кроме того, есть риск развития расстройства пищевого поведения. Уточняется, что при длительном соблюдении данной системы питания нарушается баланс жирных кислот и холестерина, что повышает риск развития болезней печени и ССЗ.
Напомним, что по классификации Всемирной организации здравоохранения, старость — это возраст человека с 60 до 75 лет.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что клеточное старение у человека может вызвать длительное следование популярной кетогенной диете (кетодиете), предупредила врач-эндокринолог, д.м.н. Зухра Павлова.