Промышленный майонез, приобретенный в магазине безопаснее домашнего потому, что содержит консерванты и стабилизаторы, которые не допустят прокисания и отравления, заявил российский врач-гастроэнтеролог Сергей Вялов в новом выпуске передачи «Что за?» с Дмитрием Игнатовым в Youtube.
По словам специалиста, особенно опасно брать майонез домашнего приготовления на пикники за город — на жаре он быстро испортится.
«Он просто испортится, и у всех, кто его употреблял вероятнее всего случится пищевое отравление. Многие стараются сделать домашний майонез полезным, но он очень быстро выйдет из строя. Если уж вы хотите, чтобы у вас был в меню майонез, то берите только магазинный с консервантами и стабилизаторами. Это полезно, чтобы не отравиться», — резюмировал гастроэнтеролог.
Напомним, что главный диетолог Департамента здравоохранения города Москвы Антонина Стародубова предупредила, что на пикник не рекомендуется брать скоропортящиеся продукты, такие как кондитерские изделия с кремом, сложносоставные салаты с добавлением мяса, рыбы, птицы, яиц, майонеза и сметаны, а также молочные продукты и заливные блюда. Все они являются благотворной средой для размножения болезнетворных бактерий.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что в летний период люди часто устраивают пикники на природе. Чтобы это не привело к негативным последствиям для здоровья, необходимо учитывать ряд нюансов: жара стимулирует размножение патогенных микроорганизмов и порчу продуктов. Чтобы этого не произошло, лучше не брать с собой кулинарию, готовые блюда и фаст-фуд, предупредила нутрициолог Екатерина Веселова.