Муж мне всегда говорил, что не надо есть колбасу, солёные огурцы и прочие солёные штуки, но я ему не верила, любила себя побаловать колёсиком колбаски. Ну и соления стороной не обходила, конечно.
Вот так было вчера: съела 40 граммов сала – и вот баланс натрия и калия так сильно испортила, что никак не могла добрать калия за весь день. Я ела курагу, ела другие продукты, богатые калием, но калории за день были исчерпаны, а баланса так и не удалось достичь:
А в этот день я съела 40 граммов краковской колбасы и 10 граммов адыгейского сыра, и снова – дисбаланс натрия и калия:
Если натрия много в организме накопилось за день, то это приводит к задержке воды и отёкам. А из-за отёков происходят качели веса: то плюс сто граммов, то плюс двести и даже четыреста граммов.
Для себя я сделала вывод, что надо больше готовить домашней пищи, не увлекаться разными колбасами, сырами, а лучше приготовить котлету или запечь рыбку. Лишней соли в свежую еду не кладут.
Стремлюсь к такому результату, чтобы натрия в пище было поменьше. Стала есть несолёные яйца и огурцы. Вспомнила слова папы, он много лет назад поучал меня, что яйца и огурцы надо есть без соли: «В них уже достаточно своих солей». Сначала было как-то не по себе, а потом я привыкла, и к соли рука уже не тянется.
Еду в целом стараюсь немного недосаливать. Раньше удивлялась, почему сестра почти не солит пищу, и солонка у неё всегда пустая.
В общем всегда серьёзное внимание уделяю этому параметру – натрий и калий в пище.
И, к моему удивлению, натрий есть не только в солёных продуктах, но и в других, самых неожиданных. Например, его много в перловой каше. В 100 граммах перловой каши содержится 26 % суточной нормы натрия. Во как!
Стремимся вот к таком у показателю:
Однако отёки не всегда связаны с дисбалансом натрия и калия. У двух моих подруг отёки бывают и при хорошем уровне калия, когда дисбалансом даже не пахнет.
Здесь уже кроется какая-то патология, и нужно обратиться к врачу. Здесь нужно детально разбираться.
Одна каждый день имеет отёк лица, настолько внушительный, что этого нельзя не заметить. При том она, как не держит диету - ни на грамм не может похудеть. Знаю, что у неё есть проблемы со ЩЖ, но как это может быть связано, могу только догадываться.
Другая подруга в жаркие дни может добавитьт аж по 1,4 кг веса. Нет, визуально нет отёка, но весы засекают внезапно большую прибавку веса. На другой день этот привес может исчезнуть. Вот как это объяснить, я не знаю. Много выпила воды в жаркий день, и вода где-то накопилась, что-то не смогло её прогнать по организму и вывести без препятствий. Опять же я не имею никаких специальных знаний по этой теме и могу только догадываться.