Куриные яйца являются доступным источником легко усваиваемого животного белка, из-за этого качества нередко рекомендуется использовать данный пищевой продукт в различных системах питания. Существует даже отдельная — яичная диета, разъяснил врач-гастроэнтеролог и к.м.н. Владимир Логинов. Об этом сообщает портал «Доктор Питер».
По словам специалиста, яйца — один из самых полезных и питательных продуктов в рационе человека. Они богаты жирорастворимыми витаминами А, Е, К, D, а также водорастворимыми группы В.
Кроме того, в них содержится ряд минералов: кальций, железо, медь, йод, калий, фосфор.
Дополняют это полезные аминокислоты, которые необходимы для синтеза белков в организме человека, а также лецитин, холин, полиненасыщенные жирные кислоты и т.д..
Уточняется, что зачастую именно яйца используют в различных диетических схемах, направленных на похудение.
Дело в том, что данный пищевой продукт содержит очень мало углеводов, но при это в нем имеет достаточное количества белка, устраняющего ощущение голода на длительное время, способствующего наращиванию мышечной массы.
В их состав также входят жирные кислоты, предупреждающие отложение подкожного жира.
Придерживаясь определенных ограничений в еде, человек лишает себя ряда важных питательных веществ, потому что яйца не содержат всех необходимых витаминов и минералов.
Кроме того, яйца богаты холестерином, и их чрезмерное употребление может привести к увеличению содержания холестерина в организме и увеличению риска ССЗ.
«Также ограниченное количество углеводов из-за яичной диеты может вызывать быструю утомляемость и повышенную раздражительность из-за низкого уровня сахара в крови», — резюмировал гастроэнтеролог.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что врач-нутрициолог Лу Ци из Школы общественного здравоохранения Университета Тулейна (США) на основании фундаментального исследования, носящего наблюдательный характер, выразил мнение, что соленая пища повышает риск развития диабета второго типа.