В Америке бекон стал слишком дорогим. Даже Трампу он не по карману. Об этом заявил экс-президент США. Цены действительно выросли, и Америка не исключение. Рост наблюдается и в Англии, и в ЕС, и в России
Если представлять стереотипный завтрак американца, то перед глазами сразу же возникнут яичница с беконом или панкейки с кленовым сиропом и беконом. Звучит аппетитно. Вот бывший президент США Дональд Трамп и грустит, что из-за сильного роста цен его жена Мелания не может приготовить ему блюдо с беконом.
«Даже мне уже не по карману бекон! Слишком дорого! Сказал тут: «Дорогая, я бы хотел прекрасного бекона». А она мне: «Нет, извини, это слишком дорого».
В американском гипермаркете Walmart двухсотграммовую упаковку бекона можно купить примерно за 3,7-5 долларов, то есть за 325-440 рублей. Жительница Техаса Татьяна рассказывает, что ажиотажа вокруг бекона нет. Цена действительно стала выше, но на фоне общего роста цен на продукты это не особо заметно:
«Цена поменялась, но не так, чтобы я обратила внимание. Я даже не слышала ни от знакомых, ни в прессе, ни в каких-то разговорах: «Смотрите, мы теперь не можем себе позволить бекон». Жалуются на общий рост цен, но чтобы бекон выделялся — такого не было. Народ покупает бекон в магазине, и его кучи, какой только ни захочешь. Выбор большой, и ценник разный. То есть бекон может позволить себе любой человек. Не думаю, что это повод для беспокойства. Народ, мне кажется, все равно будет его покупать. Свинина все равно дешевле, чем говядина».
В Англии бекон также очень популярен. Как минимум без него точно не обойдется жирный Full English Breakfast. В Англии бекон подорожал сильно, как, впрочем, и другие продукты. Цена за упаковку большего размера здесь ниже, чем в Америке. Например, в Лондоне 250 граммов нарезанного бекона в супермаркете стоит от 2,6 до 5 фунтов стерлингов, то есть около 290-560 рублей. В дискаунтерах можно найти дешевле — за 1,5-2 фунта стерлингов, или 167-223 рубля. Русский адвокат в Лондоне Владимир Гладышев отмечает, что в среднем бекон подорожал от 60% до 100% в зависимости от магазина. И в целом из-за сильного роста цен хорошее мясо активно переходит в категорию достаточно элитных продуктов питания у англичан:
Владимир Гладышев российский адвокат в Лондоне «Обычная английская семья каждый день позволить себе мясо не может, хотя англичане традиционно мясоеды. Стандартная воскресная еда — это Sunday roast — запеченная в духовке либо баранья нога, либо свиное мясо, в зависимости от кошелька и фантазии. Главный за столом разрезает все это, раздает куски. Это целый ритуал. Вот сейчас это переходит в разряд «доступного далеко не всем». С другой стороны, переход на высокопереработанную пищу — всякие продукты быстрого приготовления — давно идет. Конечно, в связи с этим у англичан и ожирение, и болезни от нездоровой пищи. А вот здоровая пища, включая мясо, постепенно переходит в разряд роскоши, и об этом много пишут, это заботит людей».
В Германии бекон подорожал несильно, до 50 центов. Здесь тоже дешевле, чем в Америке. Например, двухсотграммовую пачку бекона среднего качества в супермаркетах можно найти в среднем за 2,7 евро, или 255 рублей, рассказывает жительница Берлина Рина:
— У нас же еще зависит, как они производились, в каких свинарниках были: в маленьких, в больших, с выгулом, без выгула. Это очень большая разница в цене. В магазинах бекон я бы не сказала, что сильно подорожал. Мясо в принципе выросло в цене. Заходишь так, вспоминаешь: ага, на евро вырос килограмм говядины.
— Волнует население подорожание мяса?
— После первого подорожания все в шоке, конечно, были от стоимости, курица была дороже, чем говядина, — просто нонсенс.
В России цены на варено-копченую грудинку за пять месяцев выросли в среднем на 30%, отмечают эксперты. Если в конце 2023 года она стоила около 700 рублей за килограмм, то сейчас она торгуется по 970-1100 рублей. Такие цены можно увидеть на рынке. В некоторых супермаркетах цены выросли еще сильнее. Например, двухсотграммовую упаковку бекона марки «Велком» несколько лет назад можно было найти на полке за 130-150 рублей, сейчас — от 190 до 290 рублей.
Если возвращаться к США, то Трамп, вероятно, просто решил надавить на больное — надо же привлечь к себе внимание в преддверии выборов. Сначала желание отменить налоги на чаевые. Сейчас — культовый, почти символичный для американцев бекон и его невероятно высокая стоимость. Трамп сделал своеобразный ход конем. Или, если выразиться точнее, ход беконом.
Тем временем, чтобы обеспечить прозрачность и адекватность ценообразования на мясо, в России началась биржевая торговля свининой. Уже заключили первые сделки. Организатором аукциона выступило «Дымовское колбасное производство», а победителем стал «Тамбовский бекон». Было закуплено 52,5 тонны полутуш свиных охлажденных и замороженных по средней цене 170 рублей за один килограмм с учетом НДС.