Жареное свиное сало с овощами и грибами шампиньонами – это блюдо, которое удивит вас своим богатым вкусом и ароматом. Это идеальный вариант для сытного ужина, особенно в холодное время года. Следуйте моему пошаговому рецепту, и вы получите настоящую кулинарную радость!
Ингредиенты:
- Свиное сало: 500-600 грамм
- Овощная смесь (кукуруза, зелёный горошек, перец, стручковая фасоль): 150-200 грамм
- Цветная капуста: 150-200 грамм
- Болгарский перец: 150-200 грамм
- Грибы шампиньоны: 150-200 грамм
- Чеснок: 4-5 зубчиков
- Лавровый лист: 2-3 штуки
- Соевый соус: 50-70 миллилитров
- Зелень (лук и укроп): 150-200 грамм
- Растительное масло
- Паприка
- Приправа для свинины
Процесс приготовления:
1. Подготовка ингредиентов:
- Нарежьте свиное сало на небольшие кусочки.
- Подготовьте овощную смесь, цветную капусту, болгарский перец и грибы шампиньоны, нарезав их на средние кусочки.
- Очистите зубчики чеснока.
2. Обжарка чеснока:
- Разогрейте сковороду и добавьте немного растительного масла.
- В разогретое масло положите зубчики чеснока и накройте сковороду крышкой, чтобы избежать разбрызгивания масла. Обжаривайте чеснок 2-3 минуты, затем удалите его.
3. Обжарка свиного сала:
- В сковороду отправьте порезанное свиное сало. Обжаривайте до золотистого цвета под закрытой крышкой, периодически помешивая, примерно 7-8 минут.
- Когда кусочки станут золотистыми, посыпьте их приправой для свинины и тщательно перемешайте.
4. Добавление овощей и грибов:
- В сковороду добавьте овощную смесь, болгарский перец, цветную капусту и грибы шампиньоны. Хорошо перемешайте и накройте крышкой. Тушите 6-7 минут, периодически помешивая.
- Когда овощи начнут выделять сок, снимите крышку, чтобы лишняя влага испарилась.
5. Приправы и окончание приготовления:
- Добавьте в сковороду немного паприки, лавровые листья, поперчите по вкусу и полейте соевым соусом. Всё тщательно перемешайте.
- Продолжайте тушить свиное сало с овощами и грибами ещё 10-12 минут, периодически помешивая, пока лишняя влага не испарится.
- Добавьте порезанную зелень (лук и укроп), все тщательно перемешайте и готовьте еще 3- 4 минуты
6. Подача:
- На гарнир к этому блюду идеально подойдёт рис, рожки, картофельное пюре или отварной картофель.
- Подавайте это блюдо горячим
Жареное свиное сало с овощами и грибами шампиньонами – это блюдо, которое подарит вам настоящее удовольствие от трапезы. Оно прекрасно сочетается с гарниром из риса, картофеля или рожек и станет отличным ужином для всей семьи. Наслаждайтесь этим сытным и ароматным блюдом, которое особенно понравится мужчинам с Севера или Дальнего Востока. А под рюмочку холодной водочки оно раскроется в полной мере!
Приятного аппетита!
