И каждый может найти свой «выигрышный» билет.
«Словить» ботулизм можно не только в грибках, он бывает в огурцах, помидорах, овощной икре, свекле, шпинате в мясных продуктах домашнего приготовления – рыбе, колбасе, паштетах.
Старайтесь тщательнее мыть овощи и плоды при заготовках, если поверхность загрязнена землей пользуйтесь при мытье щеткой, строго соблюдайте правила стерилизации банок и крышек, и обязательно храните консервы при низких температурах. Если это не холодильник, то хотя бы подпол или иное место с температурой до 10 градусов, это даст не стопроцентную гарантию, но хотя бы вероятность выжить при отравлении.
А теперь про симптомы, если вам не повезло вытащить «билет ботулизма».
Инкубационный период при попадании токсинов ботулизме составляет 6 – 8 часов, но может продолжаться и несколько дней. В большинстве случаев ботулизм начинается остро с банального расстройства - тошноты, рвоты, жидкого стула. Далее следует сильная утомляемость, слабость и головокружение; затуманивается зрение; возникает сухость во рту, больному трудно глотать; спутанная, затрудненная речь.
Если не принять срочных мер, по мере прогрессирования болезни может появляться слабость в шее и руках, затем поражаются дыхательные мышцы и мышцы нижней части тела.
При данных симптомах сразу срочно обращайтесь за медицинской помощью к врачу, если вовремя не обратиться к врачу, может развиться тяжелая форма этого заболевания, иногда - со смертельным исходом.
И еще одна особенность - при ботулизме не повышается температура тела
И еще одна толстая тонкость. Ботулотоксин — сильнодействующий яд. Он сильнее яда гремучей змеи в 375 000 раз.
Всем отведавшим отравленной фасоли повезло. Ее было немного и, суд по всему, концентрация ботулотоксина была не достаточно высокой.
Хочется всем пожелать удачных заготовок и крепкого здоровья при их вскрытии.