Как я могла не рассказать вам о своём любимом ягодном пироге?!
Выставила фотографию десерта на втором своём канале. "А где рецепт?"- спросили мои Дзеновские друзья. Хотела кинуть ссылку. А ссылаться - то не на что! Нет у меня этого рецепта на канале. Исправляюсь.
Мои любимые пироги- ягодные, фруктовые. Бабушка всегда пекла с чёрной смородиной, яблоками, калиной- знала чем порадовать внучку. Сама я тоже летом балую семью и себя, конечно, выпечкой со свежими ягодами.
В прошлом году нашла рецепт пирога с клубникой и влюбилась в него. Хотя первый раз он получился у меня не очень красивым, аппетит точно не вызывал.
А вкус поразил! Рецепт буду писать долго, а делается он достаточно быстро.
Тесто сдобное получается, не требует вымешивания. Просто нужно смешать 170 гр. муки, 2 ст. л. сахара, щепотку соли, 1 ч. л. разрыхлителя. Добавить 70 гр. мягкого сливочного масла и растереть смесь руками в крошку. Добавить 70 гр. сметаны. Собрать тесто в единый ком, не вымешивая долго. Отправить это тесто в холодильник на 30 минут.
Пока тесто остывает в холодильнике, готовим заливку. Сметану или сливки 0, 5 стакана, смешиваем с 1 яйцом, 120 гр. сахара, 10 гр. ванильного сахара и 2 ст. л. муки.
Достаём комочек теста и в съёмной форме выкладываем дно и бортики.
Раскладываем порезанную на четвертинки, если крупная ягода, или половинки садовую клубнику. Заливаем заливкой.
Духовка должна быть разогрета до 190 градусов. Через 50 минут ароматный пирог будет готов.
Получается, как торт, в несколько слоёв: в основании тесто рассыпчатое, следующий слой пропитанный, и сверху клубника в сливках. Я кайфанула!
Сейчас, когда спеет клубника, самое время порадовать себя таким пирогом. Я будто вас уговариваю- нет! Просто делюсь рецептом. А то что это я одна такую вкуснятину ем!