Крыжовник – природный источник витамина С. В стакане свежих ягод содержится примерно 28 мкг или 46% рекомендуемой суточной нормы потребления витамина С. Этот мощный антиоксидант важен для иммунной системы человека и влияет на состояние кожи. Диета, которая включает достаточное количество витамина С, поможет снизить риск простудных заболеваний.
Крыжовник – источник витаминов группы В: пиридоксина (B6), пантотеновой кислоты (B5), фолатов (В9) и тиамина (B1). B5 необходим для создания жирных кислот, B6 – для функционирования многих ферментов и клеток, помогает преобразовывать пищу в энергию. B1 играет важную роль в углеводном, белковом и жировом обменах, а фолаты нужны для нормальной работы нервной системы и восстановления клеток организма.
В свежем крыжовнике много клетчатки. Один стакан содержит 6,5 г пищевых волокон.
Калий помогает эффективно работать мышцам и нервной системе. Полезен для сердца, поскольку способствует поддержанию кровяного давления на здоровом уровне и предотвращает аномальное сердцебиение. Люди с дефицитом калия подвержены повышенному риску остеопороза, гипертонии и инсульта. Стакан крыжовника обеспечивает калием примерно на 6,3% от рекомендуемой суточной нормы.
Две горсти крыжовника содержат около 12% рекомендуемой суточной дозы марганца. Он необходим для энергетического обмена, регулирования уровня сахара в крови и усвоения кальция.
Железо, содержащееся в крыжовнике, способствует регенерации эритроцитов.
Кроме того, крыжовник содержит кальций, фосфор, магний, витамин Е и довольно высокую концентрацию витамина А – в одном стакане крыжовника его более 48% суточной потребности для мужчин и 62% – для женщин.
Крыжовник оказывает желчегонное и мочегонное действие на организм человека. Обладает противовоспалительными и антисептическими свойствами. Поэтому его добавляют в порошки и таблетки от самых разных заболеваний.
Лекарства на его основе прописывают при воспалениях дыхательных путей. Эта ягода зарекомендовала себя как мощное общеукрепляющее средство, которое помогает улучшить самочувствие и восстановить силы после простуды.
В косметических целях в основном используется сок и мякоть плодов. При пигментных пятнах достаточно просто протирать лицо соком свежих ягод раз в день.
Вред крыжовника для организма
Аллергия и непереносимость крыжовника встречаются крайне редко. Его даже рекомендуют употреблять во время беременности.
Но не стоит есть крыжовник людям с воспалением двенадцатиперстной кишки, язвой желудка, колитами и энтеритами.