Летом хочется чего-то легкого и простого, ведь проводить время лучше на природе, а не на кухне. Холодник — отличный вариант для жарких дней, а в чем его польза, знает Елена Малышева.
В эфире шоу «Жить здорово!» и «Здоровье» Елена Малышева и ее коллеги освещают новости медицины, говорят о болезнях, профилактике и лечении. Форма, в которой Елена Васильевна доносит до зрителей знания в области здоровья, не всем нравится, однако программы существуют уже много лет и пользуются неизменным успехом. Простые советы, если их применять на практике, помогут улучшить здоровье и качество жизни, в этом сомнений нет.
В недавней программе «Жить здорово!» команда ведущих приготовила традиционное русское блюдо холодник. Заодно с приготовлением знатоки рассказали, почему этот холодный суп хорошо включать в меню.
Холодник — это шедевр русской старинной кухни, традиционно готовится летом. Единого рецепта холодника нет, в каждом регионе он свой. В холодник кладут свеклу и свекольную ботву, огурцы, зелень, яйцо, а в качестве заправки используют сметану и кефир.
Холодные супы, уверяют специалисты, более полезны, так как в них сохраняются все витамины. А еще холодные супы безопаснее горячих, которые могут обжечь пищевод. Богаты полезными веществами ингредиенты супа. Например яйцо, которое содержит холин. Он участвует в проведении нервного импульса.
Свекла не менее полезный ингредиент, она помогает улучшить кровоснабжение, расширяя сосуды. Для потенции и зрения самое то! Также хороший ингредиент кефир, который содержит молочно-кислые бактерии. Они помогает микробиоте. А в сочетании с зеленью кефир помогает улучшить пищеварение и поддержать иммунитет. Также зелень содержит витамин К2, который необходим для крови.
Фото: свободные интернет-источники