1. Какие основные категории китайского чая существуют?
(а) Белый, зеленый, желтый, улун, красный (черный), пуэр
(б) Черный, зеленый, фруктовый, травяной, ароматизированный
(в) Индийский, цейлонский, кенийский, китайский
2. Как называется чай, который подвергается минимальной обработке и сохраняет естественный цвет и форму чайных листьев?
(а) Белый чай
(б) Зеленый чай
(в) Желтый чай
3. Какой из перечисленных чаев обладает самым насыщенным и терпким вкусом?
(а) Красный (черный) чай
(б) Улун
(в) Пуэр
4. Как называется чай, который проходит процесс искусственного старения и обладает характерным земляным ароматом?
(а) Белый чай
(б) Пуэр
(в) Красный (черный) чай
5. Какая провинция Китая является родиной улуна Те Гуань Инь?
(а) Фуцзянь
(б) Юньнань
(в) Гуандун
6. Как называется чай, который собирают всего один раз в году, ранней весной, и обладает нежным цветочным ароматом?
(а) Лун Цзин
(б) Да Хун Пао
(в) Бай Хао Инь Чжень
7. Какие основные способы заваривания китайского чая существуют?
(а) Заваривание проливным способом, методом настаивания
(б) Заваривание в термосе, в чайнике
(в) Заваривание холодным способом, горячим способом
8. Какая посуда лучше всего подходит для заваривания китайского чая?
(а) Глиняные чайники, фарфоровые чашки
(б) Металлические ситечки, стеклянные термосы
(в) Бумажные пакеты, пластиковые стаканчики
9. Какие правила этикета следует соблюдать при чаепитии в Китае?
(а) Наливать чай старшим по возрасту и почетным гостям
(б) Брать чашку двумя руками и кланяться перед тем, как сделать глоток
(в) Не стучать крышкой чайника о стол и не оставлять чайные листья в чашке
10. Какую роль играет чай в китайской культуре?
(а) Чай является символом гостеприимства, дружбы и уважения.
(б) Чай используется в традиционных китайских церемониях и праздниках.
(в) Чай обладает целебными свойствами и используется в китайской медицине.
Ответы:
1) (а)
2) (а)
3) (а)
4) (б)
5) (а)
6) (а)
7) (а)
8) (а)
9) (а), (б)
10) (а), (б), (в)
Оценка:
9-10 правильных ответов: "Отлично"
7-8 правильных ответов: "Хорошо"
5-6 правильных ответов: "Средне"
0-4 правильных ответа: "Необходимо повторить изученный материал"