На 5 кг помидор нам понадобится:
1 стакан измельчённого лука
160-200 гр сахара
30 гр соли
1 стакан 9% уксуса
по 1 ч л -черного перца и гвоздики
кусочек корицы
1/2 ч л семян сельдерея
1️⃣ Помидоры нарезать дольками и вместе с луком распарить под крышкой.
2️⃣ Протереть через сито и полученный сок уварить до половины. Пряности положить в мешочек из марли и опустить в кипящую массу.
3️⃣ Добавить соль, сахар и варить еще 5-7 минут. Затем пряности вынуть, а готовый кетчуп разлить по баночкам и укупорить .
