У Воронежской пивоварни Таркос есть ряд ограниченных серий пива, сваренного к 20-ти летию пивоварни. Сегодня у меня на обзоре "Русский Имперский Стаут" и он смог меня удивить.
По одной из версий, этот стиль пива любила ещё императрица Екатерина II. Англичане специально варили и привозили его для императорского двора. Но некоторые источники утверждают, что само название стаут (stout) стали применять позже с 1820 года. До этого момента такой стиль пива называли крепким портером. Как бы там ни было, но в России это пиво прижилось.
Имперский стаут – темное крепкое пиво верхового брожения. Происхождение стиля овеяно легендами. По одной из версий, в XVIII веке будущий имперский стаут варили в Европе по заказу российского императорского двора и морем переправляли в Россию. Чтобы пиво в пути не испортилось и не замерзало в зимнее время, его делали с высоким содержанием хмеля и спирта. Другая версия несколько прозаичнее: поговаривают, что при российском императорском дворе просто любили напитки покрепче и понасыщенней — отсюда и новая рецептура.
Я давно охотился за пивом из лимитированной серии Таркос. Первым пивом серии к 20-ти летию пивоварни Таркос был выпущен как раз "Русский Имперский Стаут".
Конечно же они и до этого производили этот сорт, я его пробовал и мне понравилось. Но данное пиво особенное. Оно целый год выдерживалось в бочке из-под виски и это еще больше обогатило его вкус.
Скажу честно, мне повезло и у меня есть возможность купить это пиво в фирменном магазине Таркос (просто живу я в Воронеже). И как только я его там увидел сразу же так и сделал.
Меня очень радует их ценовая политика, в том смысле, что в родном городе они продают свое пиво дешевле!
Итак приступим к дегустации. Пиво поставляется в относительно небольшой бутылочке объемом 0,375 л. Формой напоминает таковую для шампанского. Оформлено очень круто, сразу понимаешь, что перед тобою серьезный продукт.
Каждая бутылка имеет свой номер, у меня это № 0486.
Состав: вода подготовленная (исправленная), солод пивоваренный ячменный, хмель, дрожжи пивные. Экстрактивность начального сусла 29%. Алкоголь 12.5% об.
Пена коричневая высокая густая мелкозернистая. Очень стойкая, ее можно просто есть ложкой как крем.
Цвет тёмный непрозрачный.
Аромат шоколадно - кофейный, присутствуют нотки чернослива и карамели. С каждым вдохом открываются всё новые тона.
Вкус очень насыщенный и сложный. Секрет в том, чтобы пить его по чуть-чуть. Тогда раскрываются шоколадные и кофейные тона, нотки дыма и дубовой бочки, а так же чернослива и карамели. Попробуйте выпить быстро - всё испортите.
Мне отлично зашло с мороженым! Очень рекомендую. Пиво сложное и понравится наверное не всем.
Любителю лагеров с воблой вряд ли, а вот ценителям тёмных сортов и стаутов однозначно да!
В любом случае я рекомендую развивать свой вкус и попробовать это пиво, если вам конечно удастся его добыть. 🤔
Всем отличного настроения!
С вас 👍, если понравилось. Пишите комментарии и подписывайтесь на канал!