Тушеное мясо — это просто, вкусно и диетично. Минимум жира, никаких обжарок, компания из овощей и пряных специй — вот особенность этого блюда. И если овощи традиционные, морковь и репчатый лук, то в качестве приправы в этом рецепте используется пажитник.
Пажитник — шамбала, фенугрек — это не единственные названия этой пряности. Невероятно ароматные семена пажитника сенного дают насыщенный, ни с чем неповторимый вкус. Его можно добавлять в разные блюда, в мясные, в крупы, к макаронам, также пажитник отлично сочетается с сырами и бобовыми.
Что же касается непосредственно самого тушения в мультиварке, то делать в процессе ничего не нужно. То есть необходимо подготовить продукты, положить их мультиварку, выбрать нужный режим нажатием кнопки, а потом, после звукового сигнала, открыть крышку и разложить готовое блюдо по тарелкам. Здорово, правда?
Тушить после смешивания с овощами и специями можно сразу, но лучше помариновать пару часиков в холодном месте.
Итак, вот список требуемых продуктов:
Говядина — 500 гр;
Лук репчатый — 1 шт.;
Морковь — 1 шт.;
Пажитник — 2 ч.л.;
Чеснок — 2 зубчика;
Растительное масло — 1 ст.л.;
Соль;
Перец черный молотый.
На фотографии снизу — семена пажитника. Отмеренное количество я раздавила в ступке.
Лук чистим, нарезаем не мелко. Морковь режем брусками или четверть кольцами. Мелко режем чеснок. Высыпаем овощи к мясу, перемешиваем. Добавляем соль, черный молотый перец, и измельченный пажитник, растительное масло и еще раз перемешиваем. Затягиваем мясо пленкой и маринуем пару часов холодильнике.
После выкладываем мясо в чашу мультиварки, выбираем режим «тушение» 1 час.
В случае необходимости время тушения можно прибавить, так, чтобы мясо стало мягким. Готово!
Подать блюдо можно с любым гарниром. Макаронные изделия, крупы, картофель, свежие овощи.
Приятного аппетита!
Больше статей на эту тему смотрите в наших подборках: Блюда из мяса, Готовим - тушим, Готовим в мультиварке, Готовим с Марией просто и вкусно, Рецепты на второе. Горячие блюда, Рецепты на обед, Рецепты на ужин, Рецепты с фото. Мастер-классы, Тематические рецепты