В конце статьи рецепт конфет из жмыха орехов.
Миндальное молоко привлекает внимание своим составом и низкой калорийностью.
Оно не содержит холестерина и содержит всего 2% насыщенных жиров, что составляет лишь небольшую долю от рекомендуемой суточной нормы.
Людям, страдающим непереносимостью лактозы, миндальное молоко может послужить альтернативой коровьему молоку. Оно обладает мягким сладковатым вкусом и нейтральным ореховым ароматом.
Миндальное молоко богато различными витаминами, включая витамины B2, B12, D и E. Витамин B2 важен для поддержания здоровья глаз, а его недостаток может негативно сказываться на состоянии кожи и слизистых оболочек. Витамин B12 участвует в обмене веществ, а витамин E является антиоксидантом, отвечающим за функционирование сердечной мышцы и половых желез.
Миндальное молоко пользуется популярностью среди сторонников растительного питания. Его вкус отдаленно напоминает коровье молоко, поэтому оно может использоваться в кашах, чае, кофе и хлопьях, подобно обычному молоку.
Негативные эффекты и противопоказания
🔵 Миндальное молоко содержит низкое количество жиров и белка, поэтому важно учесть, что в рационе должны присутствовать другие продукты, чтобы обеспечить достаточное потребление этих питательных веществ.
🔵 Миндаль является одним из орехов, способных вызвать аллергические реакции. Перед употреблением готового миндального молока, приобретенного в магазине, важно внимательно изучить его состав. У некоторых людей может возникать непереносимость консервантов или загустителей, содержащихся в растительном напитке. В частности, загуститель каррагинан может вызывать вздутие живота и газы в кишечнике.
🔵Миндальное молоко может быть полезным при снижении веса, так как содержит значительное количество омега-3 жирных кислот, которые являются благоприятными для сердечно-сосудистой системы.
Для приготовления миндального молока понадобится:
Один стакан сырого (необжаренного)
Три стакана фильтрованной холодной воды
Залейте стакан миндаля холодной водой и оставьте на 6-9 часов. Лучше всего это сделать на ночь, чтобы миндаль хорошо намочился за это время. После того как миндаль набухнет, слейте воду. Переложите миндаль в блендер, добавьте стакан холодной воды и измельчите до состояния мелкого помола. В результате вода приобретет белый оттенок, похожий на молоко. Добавьте еще два стакана воды, включите блендер и хорошо перемешайте. Процедите получившееся молоко через марлю и налейте его в стеклянную емкость. По желанию можно приправить ванилью, медом, кленовым сиропом или корицей.
Порции можно уменьшить в 2 или 3 раза, для получения меньшего объёма молока.
Не спешите выбрасывать жмых, из него можно приготовить много питательных и полезных блюд!
1️. Жмых отлично хранится 3-4 дня в закрытом контейнере холодильнике. Его можно добавлять в салаты, зеленые коктейли или даже каши. Миндальный жмых добавит клетчатку, пикантный, ореховый вкус и сделает более сытным любой салат, коктейль и, даже кашу, например гречневую! Начните с добавления 1-2 ст.л. жмыха на стакан или по вкусу.
2️. Если у вас нет ни времени, ни желания использовать ореховый жмых сразу, то лучше его заморозить. Он сохранится в течение длительного времени. Затем его можно использовать в приготовлении различных блюд.
3️. Еще один вариант - высушить жмых в дегидраторе или в духовке. Из миндального жмыха можно приготовить отличную миндальную муку в домашних условиях.
4️. Из жмыха получаются отличные веганские паштеты для бутербродов, сыры, сыроедческие печенья и крекеры!
Не выбрасывайте миндальный жмых! Используйте его как можно больше в вашем рационе!
Миндальные конфеты
Ингредиенты:
Жмых от 1 стакана миндаля
какао 2 ст.л.
мед 2 ст.л.
Просто все перемешать. Влажными руками сформировать конфеты, убрать в холодильник на несколько часов.
✅ Подпишитесь, чтобы не пропустить новые полезные рецепты.