Так сложилось, что за один день, с разницей примерно в 1,5 часа я побывал в этом ресторане дважды: в разных залах, с разными официантами, с разной загрузкой заведения, поэтому конечный вывод сделан именно с учётом этого.
Ресторан «Steak it easy» на Мясницкой 7 (с рейтингом 4.8. на Яндекс.Картах) - один 4-х стейк-ресторанов сети в Москве, открытых Vasilchuki Restaurant Group. Группа хорошо известна своим самым раскрученным проектом Vasilchuki Chaihona №1, а ещё рестораном Ruski в Москва-Сити и весьма распространённой сетью крафтовых бургерных Burger Heroes.
Именно в этом ресторане мы оказались благодаря расположенному по соседству «Новому театру», поэтому и получилось в один день оказаться здесь два раза: сперва я зашёл сюда один перед спектаклем, выпил бокал вина с салатом, забронировал столик, а уже потом мы всей семьёй вернулись сюда на ужин.
ИНТЕРЬЕР
Несмотря на совсем небольшую входную группу ресторан внутри оказывается весьма объёмным, с общим количеством посадочным мест примерно под 100 человек: здесь 3 или 4 зала, уходящих вглубь здания, сразу при входе небольшой зал вокруг барной стойки.
Здесь вдоль окон расположено несколько высоких барных столов с винными кранами. И это не просто декорация, а вполне действующий девайс, позволяющий заказать и налить себе вина столько сколько захочется... ну или столько сколько позволит кошелёк.
Хотя цена на вино, предлагаемое таким образом не такая уж и высокая. Удобно для тех, кто зашёл сюда ненадолго перекусить чем-то лёгким и запить бокалом красненького. Да, именно красненького, поскольку белого вина в такой подаче не предусмотрено. Ну а что это за вино - об этом чуть ниже.
Основной зал сделан в виде застеклённой веранды - зал весьма просторный. Много живых комнатных растений, оформление в спокойных бежево-коричневых тонах, с использованием натурального дерева и кожи. Простенько, но функционально и симпатично. Хотя вид из окна на примыкающую стену дома никакой. В дневное время много света, расстановка столов комфортная. Мебель удобная. Есть места с диванами, есть с комбинированными мягкими стульями с жёсткой спинкой.
В начале седьмого вечера зал был ещё пуст, а вот спустя полтора часа посадка была примерно на 80%. Хотя остальные залы в будний день оставались в это время почти пустыми. Атмосфера спокойная. Вечером зажигается дополнительное освещение, в сочетании с большим количеством растений смотрится всё очень мило. Находиться здесь приятно.
И всё бы было замечательно если бы не...
КУХНЯ
Казалось бы, блюда представленные в меню в большей степени должны отражать название заведения. Так оно и есть - cтейки, бургеры, а также рыбу, сыр, и даже некоторые десерты (если верить описанию на сайте) здесь готовят в хоспере. Наверное надо было делать выбор в пользу этих блюд, но получилось как-то по-другому.
Отдельное место в меню занимают мясные тартары - их здесь аж 5 вариантов, все по 1090 руб. Чуйка подсказывала воздержаться и я устоял, но вот переубедить дочку, которая как и я очень любит это блюдо не удалось.
С тартара и начнём.
Тартар с муссом пармезан (1090р.). Подача странная. Две чуть влажные гренки поверх мясной шайбы полностью скрывают от глаз как выглядит сам тартар.
Пришлось сдвинуть их в сторону. Мелкая нарезка, немного лука, немного огурца. Соль, перец по нулям. Вкус невыразительный. Пармезановый мусс больше напомнил чуть взбитые сливки (без сахара) с едва заметным сырным привкусом. Корова умерла зря. Трояк.
Салат с кальмаром гриль и томатами (730р.). Большая, глубокая миска тарелка с миксом всевозможных листьев, в недрах которой с трудом можно отыскать несколько маленьких кусочков мягкого, но абсолютно безвкусного кальмара и несколько сладковатых помидорок черри. Заправка хотя бы в виде обычного оливкового масла в салате отсутствует. Листья конечно свежие, но удовольствия от их пережёвывания в сухом виде и такого бестолкового сочетания немного. Ещё один трояк.
Салат нисуаз со свежим тунцом (790р.). Большая, яркая порция сразу радует глаз. Тунец обжарен хорошо, тёплый, не сухой и его много. По всем остальным ингредиентам вопросов тоже не возникло. Но вот заправка, в которой отчётливее всего ощущалась крупнозернистая горчица, всё испортила. Только четвёрка. Крупнозернистую горчицу в топку.
Татаки из тунца (750р.). Однозначно лучшее блюдо вечера. Тунец шикарный. Кисло-сладкая, чуть острая с нотками цитруса заправка, которая отлично сочетается с тунцом. В сочетании с рислингом - огонь. Однозначно пять.
Паста с морепродуктами и бурратой (990р.) Паста сварена неплохо, но со всем остальным не сложилось. Буратта начала таять и превращаться с сливочно-сырный соус, потом когда паста стала остывать буратта стала более плотной, совсем не такой, какая она должна быть. Мидии крупные, креветок мало. Была бы подана горячей, возможно и впечатления были бы другие, а так только четвёрка с минусом и то авансом.
Кальмар фаршированный ризотто (720р.). Как и паста прибыл тёплым. Ещё бы чуть-чуть и можно было бы блюдо возвращать. Кальмар мягкий, крупный, пузатый. Свершу толстый слой шоколада перетёртых томатов. Кисленько. Внутри сухой рис со степенью готовности экста аль денте, который видимо мечтал стать ризотто, но не сложилось. Если бы не томатный соус, была бы беда. А так на четвёрку кальмарчика натянули... как сову на глобус.
Сэндвич с пастрами (650р.). Кривенький, косенький, чуть подгоревший с краешку. Но мясо отличное. С расплавленным сыром да горчичкой очень хорошо. За такое мясо можно понять и простить (с) всё остальное. И снова 4.
ВИННАЯ КАРТА
Поскольку сеть ресторанов «Steak it easy» открыта в сотрудничестве с компанией Simple Wine, наполнение винной карты не вызывает сомнений и нареканий. Знаю, многие весьма негативно относятся к компании Simple из-за её ценовой политики, но лично для меня это всегда своего рода гарантия качества представленных вин, пусть и чуть более дорогих. Кроме того, в последние несколько лет компания Simple активно продвигает на рынке лучшие вина российский производителей и это конечно не может не радовать и не могло остаться без внимания. В карте более 60-ти позиций, по цене от 2450 до 12900 руб. за бутылку. Основной ценовой сегмент в районе 4-х тыс. руб. Есть вино на кране - красный Семисам от Шумринки по цене 230 руб. за 100 мл.
Очень оказалось кстати и летнее предложение рислингов, среди которых весьма разумным по соотношению цена/качество оказался Рислинг Красная Горка 2021 года от Галицкий и Галицкий за 3490 руб.
Среди бокальных позиций стоит отметить Петрикор Совиньон блан 2021 от Шумринки за 690 руб. - вот уж не думал встретить это вино по бокалам.
С другими напитками всё неплохо, насыщенные по вкусу, яркие, с более или менее натуральными вкусами, правильной температуры: смузи манго маракуйя 300 мл. - 430р.; лимонад манго груша 400 мл. - 370р.
ОБСЛУЖИВАНИЕ
Сервис - самое слабое место ресторана. В первую очередь это касается работы официанта, хотя возможно и кухни тоже. Коротко по пунктам:
- долгое ожидание официанта после посадки за стол - по истечении 10-ти минут пришлось идти на его поиски;
- долгая подача блюд и напитков - вино было подано через 15 минут после заказа, подача блюд тоже не быстрая (разница между курсами почти 20 минут);
- из 3-х поданных горячих блюд два были просто тёплыми (на грани возврата), видимо долго простояли на стойке раздачи, при этом заметил, что за другие столики некоторые блюда приносили под клошами, видимо с выдачей блюд не всё в порядке было не только у нас;
- был перепутан один из заказанных напитков - вместо смузи манго маракуйя официант сперва принёс облепиховый лимонад (который оказался очень неплох) и только спустя некоторое время спохватившись и с извинениями принёс заказанный напиток (лимонад в счёт не включили);
- заказанная хлебная корзина так и не была подана, при этом сперва официант всё свалил на кухню, потом признался что «не пробился чек»... сам не пробился видимо.
И все эти прелести обслуживания - в обычный будний день, когда из всех залов была посадка только в одном и то неполная. На вопрос что же происходит при полной посадке в выходные был получен ответ, что в выходные работает больше официантов. Так это или нет проверять не будем. Но надо отдать должное, в конце ужина официант признался, что понимает что всё было не очень хорошо.
Уверенный трояк за обслуживание, никак не больше.
ЧТО ЖЕ В ИТОГЕ?
Задаю себе простой вопрос: пошел бы я сюда ещё раз? На полноценный обед или ужин да в выходной день - точно нет. Даже несмотря на интересный выбор вина с таким провалом по обслуживанию и довольно посредственной кухней очевидно, что это будет не самый лучший выбор. А вот заскочить на недолгий перекус, выпить бокал вина и побежать по делам дальше - почему бы и нет. Обстановка вполне к этому располагает.