Даем советы, как сохранить вкус, аромат и не допустить покрытие зелени льдом.
Многие домохозяйки избегают замораживания укропа на зиму, опасаясь, что он потеряет свои вкусовые качества и аромат под воздействием низких температур.
Но все же есть вариант сохранить свежий укроп при заморозке.
Знающие дачники раскрыли три секрета, как сохранить укроп свежим и ароматным на зиму. Он не будет уступать по вкусу свежесрезанному с грядки.
Не мойте укроп
Во-первых, следует помнить, что укроп легко впитывает влагу, поэтому, если его вымыть перед заморозкой, он потеряет свои вкус и аромат.
Рекомендуется выбирать самые чистые побеги и замораживать их без мытья, чтобы сохранить все полезные свойства, а также избежать образования льда.
Не режьте мелко
Второй важный момент касается нарезки: чем крупнее веточки, тем лучше сохраняется аромат. Так, помимо прочего, сохранится и больше сока.
Рекомендуется лишь укорачивать стебли и, если необходимо, разделять крупные ветки.
Маленькие порции
Третий совет – замораживайте укроп небольшими порциями. Быстрая заморозка уменьшает риск потери вкуса.
Поэтому распределите зелень по маленьким пакетикам и сделайте их плоскими перед помещением в морозильную камеру.
Еще больше полезных хитростей для любителей сада и огорода можно найти в нашем разделе "Дача".
>>> Больше интересных историй – подпишитесь на наши Telegram, Instagram и Viber