Оказывается в самом сердце творческого кластера на патриарших прудах, распахнуло свои двери Дзен Кафе by BRO&N.
Я с супругой попал на гастрономическое открытие кафе и не могу с Вами не поделиться яркими впечатлениями.
В общем здесь, под чутким руководством шеф-повара Мирко Дзаго, рождается уникальное меню дзенской философии и гастрономического бунтарства, ну и дополняет это всё дело авторское меню авторов Дзен и ВК, которое будет обновляться.
Уже с порога Дзен Кафе by BRO&N погружает в атмосферу умиротворения: минималистичный интерьер, натуральные материалы, игра света и тени. Но за кажущейся простотой скрывается смелый эксперимент — слияние противоположностей, где каждая деталь, каждый ингредиент играют свою роль.
Меню от Мирко Дзаго – это не просто перечень блюд, а настоящий манифест, где традиции переплетаются с авангардом, а привычные вкусы раскрываются с новой стороны. И вот некоторые из которых я попробовали что особо понравилось:
Например, такая закуска как дыня с прошутто и рукколой, под названием «Медовый дуэт Пармы» для ценителей необычного и интересного сочетания.
Пицца с лисичками и кремом из сыров, крутым сочетанием и вкусным хрустящим тестом.
Окрошка на сыворотке просто идеальна, даже сам создатель меню Мирко, фанат этого русского блюда.
Запечённый перец рамиро, фаршированный кремом из рикотты собственного производства, с соусом ромеско и с рикоттой. По вкусу просто идеально.
Дзен Кафе by BRO&N - это и не классическое кафе, и не гастробар в привычном понимании. Это особый мир, где царит атмосфера творчества и эксперимента, а меню от Мирко Дзаго – лучшее тому подтверждение.