Враг в банке с вареньем: какие продукты с домашней русской кухни не так уж полезны?
Привет, мои дорогие!
Сегодня хочу поговорить на волнующую многих тему – о пользе продуктов. Мы свято верим, что домашняя еда - залог здоровья. Но так ли это? Увы, даже на нашей кухне могут скрываться коварные "вредители", которые мы принимаем за друзей.
Давайте разбираться!
Миф о свежевыжатых соках
Думаете, свежевыжатый сок - это концентрат витаминов и пользы? Как бы не так! Главное богатство фруктов и овощей - растительная клетчатка, которая помогает пищеварению, контролирует холестерин и бережет наше сердечко.
Конечно, в некоторых ситуациях лучше попить свежевыжатый сок, особенно, если в его составе есть овощи. Некоторые соки по типу картофельного, могут помогать в период язвы желудка или гастрита.
Не рекомендую делать этого без рекомендаций врача, но точно уверен, что многие люди таким соком себе не рак помогали.
А вот в свежевыжатом соке её практически нет! Зато есть сахар, который никуда не делся, и фруктовые кислоты, которые могут вызвать изжогу и даже скачки сахара в крови, что особенно опасно для людей с диабетом или склонностью к нему.
Плюс ко всему, они вредят зубной эмали гораздо сильнее, чем целые фрукты, стирая её и делая зубы чувствительными. Диетологи советуют отказаться от соков из ананаса и винограда и выбирать свежие фрукты или смузи с клетчаткой.
Сухофрукты: сладкая иллюзия пользы
Многие заменяют сухофруктами конфеты, полагая, что это полезнее. Да, в них остаются некоторые витамины, но и сахара там - хоть отбавляй! Большинство сухофруктов обрабатывают сахарным сиропом, пестицидами и консервантами, что уничтожает витамин С. А еще в сухофруктах могут заводиться вредители, если хранить их неправильно. Лучше съесть свежий фрукт!
Кстати, перед употреблением сухофрукты лучше замачивать. Во-первых, это поможет удалить излишки сахара и возможные химические вещества, которые использовались при обработке. Во-вторых, замачивание возвращает сухофруктам влагу и делает их более мягкими и приятными на вкус.
Манка: не такая уж и каша-малаша
Помните, как нас в детстве кормили манкой? Оказывается, в ней мало клетчатки и много глютена, который может навредить пищеварению и вызвать аллергию. В ней практически нет витаминов и белков, зато есть крахмал, который приводит к набору веса.
Кроме того, манка богата фитиновой кислотой, которая мешает усвоению кальция и железа, что особенно важно для растущего организма. Так что манка - не самый лучший вариант для детского меню.
Домашние заготовки: осторожно, опасность!
Бабушкины варенья и соленья, конечно, вкусные. Но и в них есть подводные камни. Избыток соли, сахара и уксуса может привести к отекам, проблемам с почками и давлению.
К тому же, домашняя стерилизация не всегда эффективна, а значит, есть риск ботулизма – тяжелого заболевания, которое может привести даже к летальному исходу.
Так что, милые мои, даже на домашней кухне нужно быть бдительными!