Танхулу сегодня пользуется огромной популярностью и является для жителей Китая неотъемлемой частью их богатой культуры. Приготовить такие лакомства не сложно, а уж как порадуются полезным леденцам дети!
Без танхулу не обходится ни одно народное гуляние в Китае. Еще бы, ведь приготовить «засахаренные фрукты на палочке» совсем не сложно, а радости они дарят немало. К слову, с появлением этого лакомства связана одна очень красивая легенда.
Однажды заболела любимая жена императора Гуан-Цзуна. Она не могла есть и была очень слаба, но придворные лекари ничего не могли поделать. Тогда Гуан-цзун решил обратиться к народной медицине и пригласил ведающего в травах целителя, обещавшего вылечить императрицу всего за пару недель.
Лекарством для жены императора стали сахар и красный боярышник. Все, что требовалось от женщины — ежедневно съедать по 10 засахаренных ягод. Конечно, рецепт вызывал сомнения, но попытаться император все же решил. Чудесным образом его возлюбленная пошла на поправку, а лакомство стало излюбленным десертом во всей стране.
Шли годы и века и теперь на шпажки нанизывают не только боярышник, но и любые ягоды или кусочки фруктов. Итак, что вам понадобится, чтобы приготовить танхулу?
Ингредиенты:
Клубника — 150 г.
Мандарины — 150 г.
Виноград — 150 г.
Сахар — 400 г.
Вода — 240 мл.
Процесс приготовления:
Удалите плодоножки клубники. Очистите мандарины и разделите их на дольки. Обсушите эти ингредиенты и виноград бумажными полотенцами.
Насадите на деревянные шпажки не более трёх ягод или долек.
Соедините в кастрюле сахар и воду. После закипания нагревайте около 10 минут, пока температура смеси не достигнет 148 °C.
Опустите палочки в горячую карамель так, чтобы она покрыла фрукты и ягоды.
Выложите десерт на силиконовый коврик или пергамент. Дождитесь, пока сахарное покрытие застынет.
Рецепт и фото: свободные интернет-источники