Рецепт итальянской кухни.
Когда лето в самом разгаре, так хочется побаловать себя чем-то легким, но невероятно вкусным. Этот рецепт цуккини по-средиземноморски — то, что нужно! Погружаем нежные кабачки в сливочно-чесночный соус, добавляем свежую мяту и раскрошенную фету. Результат? Настоящая симфония вкусов, которую захочется повторять снова и снова!
Что вам понадобится:
- 2 средних кабачка цуккини — выбирайте самые свежие и сочные.
- Соль по вкусу — важно для баланса.
- ¼ стакана масла — лучше всего оливковое или авокадо для аромата.
Для сливочного соуса:
- 3-4 ст. ложки греческого йогурта — основа кремового вкуса.
- 30-50 г сыра фета — чем больше, тем насыщеннее!
- 1 зубчик чеснока — для пикантности.
- Горсть свежей мяты — добавит свежести.
- Цедра и сок 1 лимона — легкий цитрусовый акцент.
- Соль и перец по вкусу — для гармонии всех компонентов.
Для посыпки:
- Раскрошенная фета
- Свежая мята
- Измельченные фисташки
- Сумах — для восточного аромата.
Как приготовить:
- Готовим цуккини: Хорошо промойте кабачки, разрежьте вдоль пополам и сделайте на каждой половинке диагональные надрезы. Это поможет впитать все ароматы!
- Солим и ждем: Посыпьте кабачки солью и дайте им постоять 20-30 минут. Затем аккуратно промокните бумажным полотенцем.
- Обжариваем и запекаем: Обжарьте кабачки на среднем огне с надрезами вниз в течение 5–6 минут, затем запеките в духовке при 200°С — 5 минут с одной стороны и еще 5 минут с другой.
- Смешиваем соус: В кухонном комбайне смешайте все ингредиенты до однородности.
- Собираем блюдо: Вылейте соус на тарелку, выложите сверху горячие цуккини, а затем добавьте фету, мяту, фисташки и сумах. Наслаждайтесь этим ярким вкусом Средиземноморья!
Попробуйте и поделитесь своими впечатлениями в комментариях! А как вы готовите цуккини? Делитесь рецептами!
ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ
КАК ПРИГОТОВИТЬ КАБАЧКИ, ЧТОБЫ ОНИ НЕ РАЗВАРИЛИСЬ?
Ключ к идеально приготовленным кабачкам — нарезать их и посолить перед приготовлением. Это поможет вытянуть воду из кабачков, а также придаст им лучший вкус. Для этого посыпьте кабачки небольшим количеством соли и оставьте на 20–30 минут. Промокните его бумажным полотенцем, и можно готовить!
ЧТО ДАЮТ НАДРЕЗЫ НА КАБАЧКАХ?
Надрезы не только помогают кабачкам избавиться от лишней влаги, но и позволяют всем вкусным ароматам проникнуть в кабачки во время приготовления. Чем больше площадь поверхности, тем лучше!
Видеоролик данного рецепта можно посмотреть:
#СредиземноморскаяКухня #ЛетнийРецепт #ПолезноиВкусно #КабачкиЦуккини
