Только вернулась я из отпуска в Санкт-Петербурге, как меня напугали. Один из блогеров, выращивающая на своём огороде как раз в основном картошку, во всеуслышание предрекла, как будет мне (и таким, как я) скоро конец бесславный! Так как выращиваю я у себя одни только цветочки, которыми сыт не будешь. Время же скоро наступит совсем голодное( Вот тогда мы и пожалеем о собственной непредусмотрительности.
С фантазией у меня всё в порядке, да и с начитанностью тоже. Поэтому я живенько вспомнила всё то, что я читала о голоде в блокадном Ленинграде, в деревнях во времена засухи и неурожая. Представила, как буду приходить к тем, у кого и картошка своя, и огурчики с помидорами на поклон. Как буду обменивать своё небогатое золото на пакет чего-нибудь съестного...И призадумалась.
Теоретически возможно, что это когда-то будет. Но что мы имеем пока?
Трудозатараты
Хлопоты с выращиванием этой самой своей картошки. Когда мы едим традиционный первомайский шашлык, эти предусмотрительные хозяева вскапывают землю и делают борозды. Потом сажают, рыхлят, мотыжат, окучивают, собирают жуков... И наконец - апофеоз: сбор урожая!
Хорошо, если выросло картошечки побольше, чем посадили. И если она покрупней той, что в землю закапывали. Тогда им не так своих трудов жалко. В первый момент)) Но жалко их будет весной, когда несъеденную проросшую, уже мокрую и не очень хорошо пахнущую картошку будут выбрасывать... Потому что хранить горожанам её в основном негде. На лоджии? В тамбуре? Деревенские жители в этом смысле в лучшем положении. Но и они весной, освобождая свои подполы и погреба, её оставшиеся запасы ликвидируют. В лучшем случае - пустят её на корм для скотины.
А всё почему? Да потому, что столько, сколько её выращивают такие огородники, им не съесть.
Молодые её добровольно сажать ни за что не будут. Если только под сильным нажимом старшего поколения. Хотя именно молодёжи она в качестве еды больше всего и подходит. Им и пюрешечку можно, и жареную картошку, и отварную, и фри, и даже картофельные чипсы. Но даже у них регулярное употребление этого продукта в течение недели может привести к прибавке веса на 1 кг.
Полезно или не очень
В старшем же возрасте, когда начинаются проблемы со здоровьем, вопрос о полезности этого продукта встаёт в полный рост. Несмотря на её, казалось бы, полезный состав:
Но врачи громко заявляют и о противопоказаниях:
- Людям с проблемами пищеварения, кишечника и суставов нужно воздержаться от картофеля, так как гликоалкалоиды могут усугубить эти проблемы
- От картофеля следует отказаться аллергикам: он относится к семейству пасленовых и может вызывать скрытую аллергическую реакцию
- Картофель имеет высокий ГИ, что означает, что он может вызывать быстрое повышение уровня сахара в крови, что может быть нежелательно для людей с диабетом или теми, кто стремится контролировать уровень сахара в крови
- Картофель следует с осторожностью употреблять людям, принимающим бета-блокаторы (их часто назначают при различных патологиях сердца и сосудов), которые приводят к повышению содержания калия в крови. Так как картофель также богат этим элементом, то может наступить гиперкалиемия. А это в свою очередь может вызвать развитие судорожного синдрома.
Эти факты ни в коем случае не являются медицинскими рекомендациями. Это просто самые распространенные в интернете советы врачей и диетологов. Во всех случаях необходимо консультироваться с врачом!
К тому же картошку едят с маслом, селёдочкой, маринованными и солеными огурчиками, что нам тоже уже не полезно. Хотя польза от картофеля безусловно тоже есть. Вот только съедать его надо очень умеренное количество.
Нормой потребления картофеля считается не более 350 г сырого продукта в день. Ну и, учитывая всё вышеизложенное, - это прямо максимальная норма, причём не каждый день.
А теперь давайте посчитаем.
Экономика вопроса
Выгодно ли выращивание картофеля на даче
Предположим, что мы будем есть картошку два раза в неделю. Это (если брать порцию в соответствии с медицинскими рекомендациями) получится 36,4 кг в год на одного человека (мы, к примеру, хорошо, если 2 раза в месяц картошку едим), 73 кг в год. То есть максимум 3 мешка.
Из 4-5 клубней семенного картофеля можно вырастить до 5 кг картофеля. То есть двум людям серебряного возраста нужно для себя посадить штук 70 - 80 клубней... И им хватит!
А вот стоит ли с этим возиться? Или легче покупать два раза в месяц по 3 кг отборной картошечки в магазине. И нести не тяжело. Кстати, на 1 сотку посадок надо 35 кг (4 ведра) семенных клубней. Так что достаточно небольшой грядки, но так ведь никто не сажает. Все стремятся вырастить побольше. А зачем?
Потому что он лучше по качеству и вкусу. И никак по этим параметрам не сравнится с магазинным!
Качество своё и магазинное
Есть и в магазинах плохая картошка, но её обычно издалека видно, по внешнему виду. И её мало кто берёт.
Зато торговля предлагает несколько сортов картошки - для жарки, для варки, мелкий и одинакового размера "бэби"... И это очень удобно. У нас дома все очень любят, например, запечённую с крупной солью? зеленью и чесноком прямо в кожуре целыми картошинками "Бэби"(она же Мини и Черри).
Когда на даче собирается вся семья, то это традиционный гарнир к шашлыку. Но на пюре покупается совсем другой сорт картошки, разваривающийся. А для жарки - третий, чтобы дольки свою форму на сковороде не теряли... У себя на огороде вы вырастите только один - универсальный, на все случаи жизни.
У наших соседей в деревне, местных жителей, очень вкусная своя картошка - крупная, жёлтая, быстро разваривающаяся... В первом блюде она превращается фактически в пюре...При обжаривании - тоже, причём впитывает в себя масло как губка. Безусловно, вкусно, но не очень красиво при подаче и ооочень калорийно(( Отказываться, когда угощают, нам неудобно, но сама я бы такую картошку пи наличии выбора ни за что не покупала бы(
Здоровье и дача
И есть вторая сторона у эпопеи с выращиванием картофеля на даче. Это огородная медаль "За картофельный труд!")))
Другими словами это - здоровье. Сколько даже здесь, в Дзен, авторов - пенсионеров по возрасту, которые имеют целый букет заболеваний. И работать на работе поэтому не могут. Живут только на пенсию.
Но могут целыми днями работать на огороде, выращивая ту же самую пресловутую картошку. С гипертонией, с больными суставами и спинами, но так и несут свою трудовую вахту. Утверждая при этом, что они так отдыхают(((
Как народ выражается:
Хорошо иметь домик в деревне. Утром выбежал в огород, а вечером заполз обратно…
На самом деле дача всегда требует физических усилий и времени. Даже выращивание практически исключительно цветов требуют сил. По себе знаю.
Цветы на даче
С точки зрения практической пользы цветы совершенно бесполезны - ими сыт не будешь!
Думаю, что сторонники картофельных посадок мне будут возражать именно так)
А мой ответ будет:
Но я, по крайней мере, не обязана их съедать, как вы свой урожай. И требовать, чтобы плоды моих трудов праведных поедали другие члены семьи мне тоже не надо...Если уж захочется картошечки - схожу и куплю чуть-чуть. Что и для здоровья полезней...
Так что на нашей даче растут бесполезные цветы. По принципу - красота спасёт мир.
Цветы - это про красоту. Причём, когда они растут, а не собраны в букеты.
Тот, кто попытается завладеть цветком, увидит вскоре, как он завянет и потеряет свою красоту. А тот, кто всего лишь любуется им на лугу, получит его навсегда.
Пауло Коэльо бразильский писатель и поэт
В деревню я езжу поработать, а потом результатами любоваться. Чтобы душа развернулась после городских стрессов, а глаза отдохнули.
А ещё, в рамках это концепции, мы купили себе на дачу два подвесных кресла-кокона под поэтическим названием "Париж". Будем сидеть, покачиваться, слушать пение птиц и впитывать окружающую красоту.
Правда "коконы" у нас в машину не убираются, но мы обязательно что-нибудь придумаем. Например, зятя попросим привезти.
Возвращаясь к грядущим "голодным временам"... Если уж они и наступят, то место под картошку на своём огороде мы тогда и выделим. Там, где сейчас только газон, цветы, ягодные кусты и плодовые деревья)
А пока живём обычной человеческой жизнью: работа, в отпуске - путешествие, а в остальное время - отдых на даче))
Здоровья всем и красоты!
Ещё про картошку
