Ботулизм - какие симптомы и как защититься (ПАМЯТКА)

На данный момент по всей России множатся разговоры о массовых отравлениях, которые происходят из-за ботулизма. Массово изымают тонны консервированной продукции, которая могла вызвать заболевание. В Хабаровском крае такие случаи пока не фиксировались, но лучше быть во всеоружии.

Ботулизм при попадании в организм с пищей вызывает яд ботулотоксин. Специалисты отмечают, что среди всевозможных отрав он является одним из самых сильнодействующих.

С какими продуктами яд может попасть в организм?

1. Консервы домашнего приготовления из грибов, овощей, фруктов, мяса и птицы, в том числе паштеты;

2. Соленая, копченая и вяленая рыба;

3. Свиное сало

4. Консервы заводского производства при наличии признаков «бомбажной банки» (вздутие донышка).

Основные симптомы ботулизма.

1. Общая слабость, головная боль и головокружение;

2. У вас двоится в глазах, опухают веки, есть ощущение «тумана перед глазами»;

3. Нарушена функция глотания (сначала твердой, а затем и жидкой пищи), чувство першения, расстройство речи,

4. Тошнота, рвота, боли в животе, диарея;

5. Снижение слюноотделения, сухость во рту и жажда.

Эксперты отмечают, что если вы зафиксировали у себя сочетание этих симптомов - незамедлительно обращайтесь к врачу. Инкубационный период протекает от нескольких часов до пяти дней. Наиболее распространенные сроки - 18-24 часов.

Чаще всего болезнь начинается с тошноты, рвоты, иногда боли в животе и жидкого стула. Затем появляется чувство распирания в желудке, метеоризм и запоры. Симптомы, влияющие на зрение, сухость во рту, слабость появляются либо одновременно с проблемами с желудком, либо уже после них.

Способы защиты от ботулизма.

1. Консервируйте, маринуйте и солите продукты в соответствии с общепринятой технологией приготовления, внося достаточное количество соли и уксусной кислоты;

2. Не используйте для консервирования продукты с признаками порчи;

3. Консервы храните в холодильнике или прохладном погребе;

4. Не покупайте рыбу, консервы и домашнюю колбасу в несанкционированных местах торговли;

5. Не употребляйте в пищу консервы из вздувшихся банок.

Напомним, что ранее частный детсад закрыли в Хабаровске из-за вспышки кишечной инфекции. Он прекратил работу на тридцать суток по решению суда.

Фото: Fotolia / rogerphoto