Токсин, вызывающий ботулизм, может скрываться не только в консервированных продуктах, но и ферментированных. Об этом сообщил главный внештатный специалист Минздрава России по инфекционным заболеваниям, профессор Владимир Чуланов, передает ТАСС.
Так, по словам специалиста, ботулотоксин может присутствовать в квашеной капусте, соленой и копченой рыбе, колбасах. Также опасны домашние колбасы, упакованные в кишку, отметил инфекционист.
В Волгоградской области у 15 жителей выявили ботулизм
Чуланов призвал обратить внимание на вздутые крышки на консервных банках. Такие тары лучше не вскрывать, а сразу их утилизировать. При приготовлении домашних закруток необходимо тщательно промыть все продукты, прокипятить консервы в течение 15-20 минут, стерилизовать тары и не употреблять позже срока.
По его словам, инкубационный период составляет от четырех часов до суток. При этом у заразившихся не наблюдается повышение температуры. Основными симптомами ботулизма являются: сухость во рту и нарушение глотания, нарушение зрения, мышечная слабость, головокружение, острая дыхательная недостаточность. Может развиться паралич, предупредил Чуланов. При малейших признаках недомогания следует вызвать скорую помощь, заключил он.
Ранее Вести Московского региона сообщали, что туристов предупредили о смертельной инвазивной менингококковой инфекции.