слоеное тесто бездрожжевое - 450 г
филе бедра индейки - 500 г
лук – 2-3шт.
слив масло - 100 г
соль - ~ 0,5 ч.л.
черный молотый перец, смесь перцев, красный острый перец
тмин - для украшения
желток - 1 шт. + молоко – 1 ст. л. (для смазывания)
Тесто разморозить - лучше заранее. Мелко нарезать филе бедра индейки, мелко нарубить лук, смешать вместе с приправами, солью и
начинка готова. Масло разделить на 18 квадратиков.
Пласт теста раскатать, нарезать на квадраты 9 шт (итого 18 шт получится). На каждый выложить квадратик масла, выложить начинку ориентировочно по 1 ст. л. на порцию.
Сформировать самсу. Для этого соединить попарно две стороны квадрата, а затем поднять свободную часть и защипнуть вместе - получится треугольник. Защипы старайтесь делать прочно, чтобы соки из начинки потом не вытекали.
Самсу перенести на противень, застеленный пергаментом. Смазать желтком, смешанным с небольшим количеством молока. Посыпать сверху тмином.
Готовить в разогретой духовке при 180С 20-25 мин до золотистого цвета. Нежная и вкусная самса 🔥
