Лето в разгаре. В Подмосковье стоит прекрасная погода - тепло и влажно . Начинается самая прекрасная пора "тихой охоты" - грибы уже растут и ждут грибников. На березовых опушках уже много лисичек, начинают появляться белые грибы , пока не много, сыроежки .
Гуляя по лесу неожиданно нашла такой "сюрприз":
Знакомьтесь - сатанинский гриб или болет сатанинский. Довольно редкий гость в нашем лесу. Обычно его можно встретить в светлых лиственных лесах преимущественно на известковых почвах. Распространён он гораздо южнее - в Южной Европе, на юге России, на Кавказе , на юге Приморья. В Подмосковье я увидела его впервые.
Гриб этот из семейства болетовых, так что можно сказать он близкий родственник самых вкусных грибов - боровиков. Но употреблять его в пищу не стоит - гриб ядовит. Правда в некоторых странах он считается условно съедобным после длительной термической обработки. Но я бы не советовала пробовать.
Нет четкого мнения , почему гриб так называется . Может яркая красная ножка дала такое название - похожа на языки адского пламени , или из-за схожести со съедобными боровиками - этакая обманка , насмешка дьявола. Хотя , на мой взгляд, спутать его с белым грибом довольно сложно, они все-таки сильно отличаются.
Главное отличие - это цвет ножки . Она красная, малиновая, свекольная или розовая, на поверхности имеется различимый сетчатый узор.. А вот шляпка немного похожа - диаметром 5-25 см, плотная, массивная, полукруглая или подушкообразная, сверху покрыта белой, кремовой или зеленовато-желтой бархатистой кожицей. Нижняя часть шляпки трубчатая, цвет ее может меняться от желтого до оранжевого или насыщенного красного. И еще есть одно очень важное отличие - на изломе мякоть гриба быстро синеет:
Также отличительной особенностью сатанинского гриба является запах. У молодых экземпляров он пряный, приятный, ярко выраженный грибной. Более взрослые экземпляры воняют просто отвратительно - тухлым луком и какой то кислятиной . Запах этот довольно сильный , чтобы его почувствовать совсем не обязательно срывать гриб. Кстати , я слышала высказывания по поводу того , что если гриб червивый , то он точно съедобный. Очень опасное заблуждение !!!! Я не буду сейчас распространяться на тему , что червивые грибы в принципе не стоит использовать в пищу ( получите в иготе грибы с мясом....червяков). И на моем фото видно , что этот сатанинский гриб червивый, также я неоднократно встречала червивые мухоморы , например.
В завершении хочу сказать , что употреблять не знакомые грибы в пищу очень не безопасно!!!! Никогда не берите гриб , если у вас есть хотя бы маленькое сомнение. В данном случае лучше лишний раз перестраховаться.