В России массовые случаи ботулизма. И массовое непонимание, что это такое.
Какова причина возникновения ботулизма? Немытые руки нерадивых сотрудников общепита?
Спонсор ботулизма - бактерия Clostridium botulinum. Она и ее споры обитают в почве, или в иле. Начинают активно размножаться при отсутствии кислорода.
Вот точный рецепт получения ботулотоксинов (не повторять). Во-первых нужно взять продукт питания с землей, где есть споры бактерии Clostridium botulinum (это могут быть грибы, овощи, рыба с илом и т.д.). Далее продукт нужно плохо помыть, поместить в банку, плохо простерилизовать и плотно закрыть, чтобы не было кислорода. Грязные руки нерадивых сотрудников тут не причём. Кроме того, простерилизовать должным образом продукты в домашних условиях гораздо сложнее, чем на производстве.
Ботулизм - инфекция, или отравление?
Инфекция и отравление отличаются тем, что при инфекции патогенный организм размножатся внутри человека, а при отравлении нет. Ботулизм может быть как отравлением, так и инфекцией.
В случае потребления продуктов питания, ботулизм можно считать отравлением, вызванным токсинами бактерии. В данном случае внутри организма эта бактерия размножаться не будет.
Однако, в некоторых случаях (у младенцев) ботулизм может быть вызван кишечной инфекцией, когда сама бактерия подселяется к несформированной микрофлоре кишечника и продуцирует ботулотоксин.
Сиптомы ботулизма
Ботулотоксин блокирует рецепторы, препятствуя высвобождению нейромедиатора ацетилхолина. Ацетилхолин отвечает за передачу нервного импульса в мышцах. Ацетилахолина нет, нет передачи нервного импульса в мышцах, мышцы не сокращаются. Все это выражается в мышечной слабости, сухости во рту, дыхательной недостаточности, нечеткости зрения.
Первая помощь
Для лечения нужно как можно быстрее ввести специальную антитоксическую сыворотку с антителами, которые свяжут ботулотоксин и заблокируют его действие. Для этого нужно при первых подозрениях на отравление вызывать скорую, а не пить уголь с минералкой.
Стандартная первая помощь при отравлении - удалить остатки пищи с токсином из организма. Но нужно помнить, что ботулотоксину необходимо время (иногда до нескольких дней), чтобы разойтись по организму и начать «действовать», поэтому быстро распознать отравление для оперативного принятия мер по удалению пищи из организма может не получиться.
#ботулизм #отравлене #лобио #кухнянарайоне
