РОССИЯ. ФРАНЦИЯ. ЯПОНИЯ.
Вот рецепт мяса по-японски:
Ингредиенты:
- 500 г говядины или свинины, нарезанной тонкими полосками
- 2 ст.л. соевого соуса
- 2 ст.л. сакэ или рисового вина
- 1 ст.л. сахара
- 1 ст.л. кунжутного масла
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 2 см корня имбиря, натертого на терке
- 1 пучок зеленого лука, нарезанного
- Кунжутные семечки для посыпки
Приготовление:
1. В миске смешать мясо, соевый соус, сакэ, сахар, кунжутное масло, чеснок и имбирь. Хорошо перемешать и дать мариноваться 30 минут.
2. Разогреть сковороду, выложить мясо с маринадом и готовить 3-4 минуты, постоянно помешивая, до готовности мяса.
3. Добавить зеленый лук и еще 1 минуту потушить.
4. Переложить мясо на тарелку, посыпать сверху кунжутными семечками.
5. Подавать мясо по-японски горячим, с рисом, тушеными овощами или квашеной капустой.
Вот рецепт приготовления традиционного блюда "Мясо по-русски":
Ингредиенты:
- 1,5 кг говядины (например, лопатка или грудинка)
- 1 кг картофеля
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст.л. сливочного масла
- 1 ст.л. растительного масла
- 1 ст.л. муки
- 1 стакан сметаны
- 1 стакан бульона
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Говядину нарезать крупными кусками.
2. Картофель очистить, нарезать крупными ломтиками.
3. Лук и чеснок измельчить.
4. В глубокую сковороду или жаропрочную форму положить сливочное и растительное масло, обжарить на нем лук и чеснок до золотистого цвета.
5. Добавить муку, перемешать и обжарить 2-3 минуты.
6. Выложить в форму мясо, картофель, посолить и поперчить по вкусу.
7. Залить бульоном и сметаной, перемешать.
8. Поставить форму в разогретую до 180°С духовку и запекать 1,5-2 часа, пока мясо и картофель не станут мягкими.
9. За 15-20 минут до окончания готовности можно добавить измельченную зелень.
Готовое блюдо подавать горячим, с дополнительной порцией сметаны.
Вот рецепт мяса по-французски:
Ингредиенты:
- 800 г говядины (желательно вырезка или лопатка)
- 3-4 картофелины
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 200 г твердого сыра (например, эмменталь или грюйер)
- 2-3 ст. л. сметаны или сливок
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для обжарки
Приготовление:
1. Нарежьте мясо тонкими ломтиками или полосками. Посолите и поперчите.
2. Нарежьте картофель кружочками или дольками. Очистите и нарежьте лук и чеснок.
3. Выложите в смазанную маслом форму или противень слой картофеля, затем слой мяса, затем слой лука и чеснока. Повторяйте слои, пока все ингредиенты не закончатся.
4. Сверху равномерно распределите сметану или сливки, а затем тертый сыр.
5. Запекайте в разогретой до 180°С духовке 40-50 минут, пока картофель не станет мягким, а сыр не расплавится и не зарумянится.
6. Можно подавать мясо по-французски горячим, украсив зеленью. Хорошо сочетается с овощными салатами.
Приятного аппетита!
Подпишись, если было полезно.