Когда соглашаешься на работу в закрытом заведении, ожидаешь великого чуда в виде мысленного представления Скруджа Макдака. Он так неистово падал в бассейн с монетами, что в одной серии заразился жучками, жаждущими того же золота, только в микромасштабе. То есть знаешь, что за смену получишь весомые чаевые.
Представьте, клуб для избранных, туда даже всевидящее око заглядывает исключительно по регламенту, что уж говорить о гостях.
Кортадор (раритетно-эксклюзивная профессия) затачивает ножи перед эффектным нарезанием хамона около сгрудившихся страждущих. Те скромно, гремя тарелочками, следят за ловким разделыванием сыровяленого свиного окорока, нетерпеливо ожидая его поглощения.
Нужно отметить нюанс истории - в закрытом заведении гуляли день рождение жены олигарха. И все "пришлепанные" сюжеты выше относятся к разряду ремарок.
Жену так здорово и празднично украсили подарками от друзей, песнями любимыми. Звёзды заунывно, с придыханием пели, тормоша струнки воспоминаний о былом. Даже преподнесли корзинные деликатесы (это когда в корзинке встретились раритетные продукты с эксклюзивными кактусами, потому что именинница именно их собирала). Гуляя свой день рождение женщина, освещённая эпитетами лестными, обнаружила в разгаре торжества - нет ее любимой сумочки от D&G. Она в слезах, заламывая руки, побежала к мужу. Где же она - заветная сумочка?!
Загорелись красным пламенем быка гневные олигарховы глаза от услышанного, уже "накачанные" волшебным порошком и ядреным:" Я же сделан на дрожжах!" (сильно сдобренным напитком, в основе которого почти всегда сахар и дрожжи).
Он кидается на администратора с вопросом (хотя там был не вопрос совсем, а проявление господства), гласящим: "Башмак смердящий - ответь! Ты - урод, украл сумочку моей жены??? Отвечай!". Неизвестно, какие шестерёнки заработали в голове обвинителя и отчего его "праведный" гнев обрушился именно на администратора.
За олигархом тут же возникли четыре его охранника тела с уже выставленным @ружием. Им важнее охранять, чем что- то понимать. И олигарх в ярости побежал за администратором, прихватив лежащий нож, который "благополучно" забыл кортадор (он накормил страждущих и с чувством выполненного долга, ушел дегустировать канапе от шеф-повара). Телохранители побежали за олигархом, гремя накачанными мышцами и @ружием, догонять убегающего администратора, с криками: "Ты украл ее Дольче Габбана!"....
Сбили телами, попавшуюся на пути уборщицу. Администратор упёрся в стенку, осознавая, что дальше ему бежать некуда. Олигарх начал махать руками, чтоб проучить этого...смерда...
И....в момент "непорочного" взмаха уничтожительной олигарховой руки над, бьющимся в конвульсиях страха, администратором, раздается звонок мобильного телефона. Рефлекс сработал моментально, он решил отложить наказание, ответил на звонок: "Ты где? Мать твою, я за тебя биться собираюсь! Проучить дурня, который твою сумку украл! (пауза) Что???? (на мгновение его лицо приобрело несколько красок - от фиолетового до багряного).
Жена, ничего не подозревавшая о "рыцарском" поступке мужа, улыбнулась ответом:" Ой, забрала сумочку, чтоб не потерялась, моя подруга!".
И он ушёл, услышав ее объяснение....без извинений, так получилось....хоть малиновые пиджаки визуально забылись в 90-е , а поведенческий фактор остался.
Когда попадаешь в ресторанный бизнес - совершенно не готов ощущать такие истории на себе. К сожалению, работа с людьми - тяжела и безупречность в виде кристальной честности перед ними, не всегда приветствуется. История показывает, как сложно, порой, спокойно реагировать на неожиданные выпады и какой бы ни был закалённый характер, осознаешь, что всегда можешь ощутить несправедливый гнев неугомонного гостя.
Выездные тренинги для официантов
Школа Ресторанного Сервиса Service For HoReCa
Подписывайтесь на наш канал Яндекс Дзен ЗДЕСЬ