На упаковках соков из магазинов всегда указана категория: «для детей до 3-х лет» с уточнениями по нижней границе и «для детей от 3-лет». Последние пьют все взрослые, а вот первые созданы специально для малышей. К ним предъявляются более жесткие требования, а производители тщательнее следят за характеристиками продукта и учитывают в составе потребности растущего организма.
“Детские” соки отличаются от обычных по нескольким показателям. Для них используют еще более строгие нормативы при проверке сырья и безопасности продукции. Состав тоже отличается. Кислотность соков для малышей контролируется, чтобы не раздражать животик, в нектары и морсы нельзя добавлять сахар, а в овощные соки – соль. Иногда в детские напитки дополнительно добавляют витамины.
Соки для детей раннего возраста (до года) должны быть гомогенизированными, то есть однородными по структуре, если они содержат мякоть. Крупными частицами фруктов ребенок может поперхнуться. Из соображений безопасности упаковка соковой продукции для самых маленьких должна быть не больше 0,35 л. Много сока малыш не выпьет, открытую упаковку можно хранить в холодильнике только сутки, а лучше каждый раз открывать новую.
Вводить прикорм начинают с 4-6 месяцев и выбирают наименее аллергенный и некислый сок – осветленный яблочный. Детям сперва дают моносоки, чтобы убедиться, что отдельные компоненты не вызывают негативной реакции.
Зачем покупать младенцу сок для прикорма, если можно купить фрукты и отжать его самостоятельно?
У свежеотжатых соков бывают более насыщенные вкус и аромат, но сами плоды могут быть менее качественными. Фрукты часто собирают недозревшими, чтобы довезти до магазинов в целости, а значит они не успевают максимально накопить полезные свойства. После отжатия сок нужно будет сделать однородным и менее кислым, а еще простерилизовать и использовать сразу же после приготовления. Использовать соки промышленного производства проще и безопаснее, а пользы в них не меньше. Поэтому педиатры смело рекомендуют их для прикорма малышей.