Сколько лет живу в Испании, столько лет удивляюсь тому, какие разные могут быть у людей вкусы. Продукты, которые мы в России едим с удовольствием, испанцам непонятны. И наоборот. Сегодня расскажу про это самое наоборот.
Одним из самых первых странных продуктов, которые мне пришлось попробовать в этой стране, является acelga (асельга). Переводчик в телефоне переводит это слово, как свекла. Неправда. Свекла по-испански будет remolacha (ремолача).
На самом деле это мангольд. Кстати, в примерах вылезает и настоящее значение, и, собственно, контекст. Это отвратительный на вкус и запах овощ, который в Испании очень популярен. Хотя даже сами испанцы признают, что вкус у него специфический, и к нему надо привыкнуть.
Я так и не привыкла. В моем доме этот продукт запрещен. Точка. Даже от запаха меня воротит. И это при том, что я вегетарианка со стажем (не пугайтесь, я нормальная вегетарианка, адекватная, люля на волю не выпускаю).
Недалеко от acelga ушел и cardo. Я встречала его в продаже в виде консервов. Если вы посмотрите значение этого слова в переводчике, то он выдаст вам чертополох или репейник. И это именно то самое растение. В Испании его едят и даже очень любят. Я пока не пробовала. Как-то не тянет, уж извините.
Мысль о том, как испанцам пришло в голову это есть, не дает мне покоя. Опять фантазия рисует осажденные замки и голодных обитателей, которым больше ничего не осталось, как питаться чертополохом. А как еще они могли догадаться употребить это в пищу?
В барах можно увидеть закуску, в которой есть что-то, похожее на червей. И только знающий человек поймет, что это не черви, а мальки угря. Называются они angulas. Они до такой степени популярны в Испании, что выпускается даже их имитация, которая называется gulas. Это типа наших крабовых палочек, и делается она из рыбы, муки, яиц и крахмала со специями и ароматизаторами. По виду полностью повторяет мальков угря, которые нам покажутся обычными червями.
Я уже как-то писала про altramuces. Это какое-то бобовое, отваренное и залитое слабосоленым раствором. Никакого другого применения, кроме как заменять лузганье семечек, я у этого продукта не встречала. Очень залипательно, но довольно бессмысленно. И не еда, и не закуска. И на вкус ничего особенного. Загадочный продукт для меня. Хотя я тоже подвержена этому бессмысленному залипанию, когда начинаешь его есть и не можешь остановиться.
Torrijas. Это типичное блюдо для Пасхи. Такое же типичное, как у нас кулич. И его продают в магазинах, чтобы самим не возиться с его приготовлением. Но все дело в том, что торрихас - это просто хлеб, вымоченный в сладком молоке и обмокнутый в яйцо. Как наши гренки. Ничего сложного. И продавать такое в магазине или в кулинарии мне кажется странным до неприличия. Но в Испании это обычное дело и никого не удивляет.
Варенье из лука. А также из помидоров, перца и тыквы. Надо сразу понимать, что едят его не как варенье, а исключительно, как дополнение к сыру. Кладут кусочек сыра на хлеб, а сверху капают немного такого варенья. И в таком виде это невероятно вкусно.
Улитки. По-испански они называются caracoles. Если вы думаете, что улиток едят только французы, вы сильно ошибаетесь. В Испании улиток наворачивают за обе щеки. Специально разводят, откармливают, а потом чистят, варят и едят с соусом. Говорят, что это вкусно. Вот и в супермаркете мне как-то попались. Правда, они довольно дорогие.
Среди моих читателей много тех, кто живет или часто бывает в Испании. Хочется спросить, а какие испанские продукты кажутся странными вам? К каким вы так и не привыкли, а какие вы оценили и стали использовать регулярно?
Обязательно подписывайтесь, если впервые зашли на мой канал. У меня всегда много интересного и неожиданного об Испании.