Какие только рецепты блинчиков не присылают нам участники конкурса "Пушкинский день"! Наверняка и у вас есть какой-нибудь необычный, достойный победы в конкурсе? Не откладывайте, осталось всего два дня! Подробности здесь.
Ингредиенты
- мука пшеничная — 1 ст.
- кефир(простокваша, ряженка, варенец) — 1 ст.
- вода горячая (кипяток) — 1 ст.
- яйца куриные — 2 шт.
- сахар — 1 ст.л.
- соль — щепотка
- растительное масло — 2 ст.л.
- сода — 0,5 ч.л.
- свекла вареная — 1 шт. маленькая или половина средней
Приготовление
1. Заранее сварить свеклу и измельчить блендером в пюре. В миске разболтать яйца с сахаром, солью, содой. Влить кефир, пюре из свеклы, добавить муку и все перемешать. Влить тонкой струйкой кипяток, интенсивно перемешивая тесто венчиком. Очень удобно проделывать такие манипуляции миксером. Тесто получается гладким, однородным. Добавить 2 ст. ложки растительного масла и перемешать.
2. Жарить блинчики на хорошо разогретой сковороде с двух сторон.
3. Из этого количества теста получается 12-15 блинчиков, зависит от размера блинницы. Каждый блинчик смазывать сливочным маслом.