Регион - Смоленская область.
Нас тут заливают дожди, а грибы там, в лесу безнаказанно растут... Ну, собственно, есть только два собирабельных вида - это белые -"колосовики" и лисички.
Вчера весь день пугали продолжительным и сильным ливнем, он так и не случился, а когда в 5 вечера вышло солнце я плюнула на прогноз и покатила в лес. Поздновато, но мне хватило)) Комары не дают задержаться на подольше,да и грибов совсем немного.
Первая волна сетчатых белых в этом лесу не бывает изобильной, грибы всегда штучные, но сегодня совсем печально - весь лес порос высоченным подмаренником, особенно поляны , где именно первые грибы встречаются.
Так что белых я нашла 10 штук, еще три не годны были совсем - трухлявые.
Грибы встречались крайне редко, на местах без травы.
Только на тропинке обнаружилась "кучка" из 4-х штук, причем один сгнил в младенческом возрасте, все-таки влажность уже избыточная от бесконечных дождей -
Еще два с половиной красавца темноголовых росли на опушке -
Еще в лесу были замечательно толстые белые лисички! Я их не фотографировала, а просто кидала в корзину. Вот фото домашнее уже -
Лисы были очень молоды, практически примордии, но мощь такая, что белые "отдыхают"
Белые естественно червивы, только два хороших, от остальных накроила совсем немного, что там кроить - шляпки тоненькие и маленькие..
Зато упитанные лисицы очень хороши!
Они были помыты, обсушены и обжарены по всем правилам - со сливом выделившейся жидкости, а потом, когда грибы обжарились, постепенно ее доливала. Не выпаривала до последнего, сложила грибы в банку и поставила в холодильник. Это прекрасная заготовка - можно добавлять к любому блюду, как доп. гарнир или можно просто разогреть и съесть.
Сегодня встал выбор - идти то куда?
За белыми гоняться или пойти обобрать лисичковое место, компактное и близко расположенное к городу, правда там растут обычные лисички, желтые, они не такие "мордастенькие" как лисы белые из предыдущего сбора.
Практичность возобладала - я поехала за лисами.
В это же время Старый Солдат пошел за белыми...
Я, значит, под комариный гул собираю лисички, а он мне шлет красоту по мере нахождения, вот все 13 портретов найденных им белых-
Меня начала душить "жаба" - нафига вот мне эти лисички сдались! Такие красивенные белые... Но, мест с первыми белыми у нас немного, на одном я была вчера - меня не впечатлило - травища по пояс, а на втором буйствует Старый Солдат... Что уж дергаться, схожу завтра или послезавтра.
А пока нарезав полкорзины лисиц пошла проверять молодняк соседний. Раньше в нем росли сонмы подберезовиков, но уже несколько лет, как урожаи упали, но посмотреть - не возбраняется.
Подберезовиков я не нашла, зато были маслята летние, зернистые.
Я про них даже забыла! Но радости от находок не прибавилось - маслята червивы абсолютно. Из 30 найденных взяла 10, а дома из десятка остался один((
Еще встречались необильно поплавки -"толкачики" , их брать я не стала, хоть грибы эти вкусные, но готовить их лучше отдельно, "моно" блюдо, к лисичкам они не подходят -
В молодняке - буйство трав. Должны закончиться дожди и трава должна "полечь", тогда можно ожидать хоть каких-то грибов, сейчас же просто заросли.
Начался дождь, которого в прогнозе не было... Надо выползать ближе к дому!
Позвонила Старому Солдату - он сибаритствовал и эстетствовал)) Был чрезвычайно доволен.
А мне пришлось дома еще час перебирать мелкие лисички-кнопки и намывать их.
Лисичек вышло после переработки 4 литра. На рынке у нас их продают по 200 руб. за литр, то есть на 800 рублей я набрала грибов, а потратила на такси - 600 (муж болен, не может меня возить) Может ндо было просто купить грибы и не маяться со сбором и переработкой?
Конечно- нет!
Прогулка по лесу - не пустая трата времени, да и сбор первых лисичек - удовольствие, пока соскучилась по собиранию грибов вообще, плюс обозрела и проверила свои места, насобирала несколько пригоршней земляники и слопала их на месте, еще в такси встретила однокашника, тоже приятый момент, особенно, если тебя и через 45 лет узнали)) Что удивительно!
А за белыми я схожу, хотя они мимолетны, колосовики же! Могут и пропасть моментально...
