По сути это "Королевская ватрушка" с какао. Мы ее любим, частенько готовлю ее. В этот раз она получилась незапланировано, творог лежал долго в холодильнике и его необходимо было где-то применить, сын попросил ватрушку с какао, по типу Орео, ему очень нравиться в таком виде.
Ингредиенты:
творог 5% 200г
яйцо СО 2шт
сметана 15% 40г
подсластитель 2г
ванилин 8г
масло сливочное 72,5% 40г
какао порошок 10г
мука ВС 90г
сахарр 30г
разрыхлитель 5г
Сначала я готовлю заливку.
Для этого творог и яйца, сахзам, ванилин перетираю в глубокой чаше. Вообще мне нравиться еще добавлять банан, но сегодня у меня его не было и творог обычно маложирный беру.
К творожной массе добавляю сметану и хорошо перемешиваю. У меня творог брикетированный, если у вас крупнозерновой то необходимо пробить блендером или перетереть предварительно творог через сито.
Далее готовлю тесто, для него необходимо масло достать из холодильника заранее чтобы оно стало мягким.
В чашу выкладываю масло и оставшиеся сыпучие продукты, в тесто я использую сахар, мне нравиться такое тесто больше нежели с сахзамом.
Перетираю все в крошку, мне удобно делать это руками. 2/3 крошки выкладываю в форму. У меня форма разъемная застеленная силиконизированным пергаментом.
Сверху крошки заливаю творожную массу, аккуратно ложкой, чтобы распределить ее равномерно. Сверху засыпаю оставшуюся крошку.
Отправляю в духовку на 45 минут при температуре 190°.
Готовую ватрушку оставляю на решетке остывать.
Вынимаю из формы, убираю пергамент. И по сути все готово! Можно чаёвничать! Мне нравиться холодная ватрушка, поэтому я ее убираю в холодильник.
КБЖУ общий 1215/60,3/60,5/105,6
КБЖУ на 100г 261/13/13/22,7
Приятного чаепития!
Больше рецептов на МОЁМ канале!