Ингредиенты:
◽ Рафинированное оливковое масло (или масло авокадо) - 200 мл.;
◽ Аквафаба (жидкость от консервированного горошка, нута или фасоли) - 80 мл.;
◽ Сок лимона - 1 ч.л.;
◽ Соль, горчица, любимые специи - по вкусу.
Приготовление:
Аквафабу необходимо взбить вместе с лимонным соком, горчицей и специями (масса начнёт приобретать белый цвет).
Далее тонкой струйкой начать вливать масло, не прекращая взбивание. Масса начнёт густеть. Чем больше масла добавим, тем гуще будет майонез.
Очень простой рецепт из доступных ингредиентов 😉
