На улице жара, а значит самое время попробовать что-то новое и освежающее. Сегодня готовим необычную окрошку, которая не только охладит, но и порадует новым вкусом.
Ингредиенты:
- 200 г вареных креветок
- 3 свежих огурца
- 4 редиски
- 2 вареных яйца
- 2 картофелины
- 3 ст. л. маринованных каперсов
- 1 пучок зелёного лука
- 1 пучок укропа
- 1 литр кваса
- 200 г сметаны
- Соль и перец по вкусу
- Сок 1 лимона (по желанию)
- Горчица по вкусу (по желанию)
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты:
- Картофель отварите в мундире, остудите, очистите и нарежьте кубиками.
- Огурцы и редис нарежьте мелкими кубиками.
- Вареные яйца также нарежьте кубиками.
- Мелко порубите зелёный лук и укроп.
- Креветки очистите и нарежьте на небольшие кусочки (если используете крупные креветки).
2. Смешайте ингредиенты:
В большой миске соедините картофель, огурцы, редис, яйца, креветки, зелёный лук, укроп и каперсы.
3. Добавьте заправку:
Посолите и поперчите смесь по вкусу, добавьте сметану и тщательно перемешайте. По желанию добавьте немного горчицы для пикантности и лимонного сока для свежести.
4. Добавьте квас:
Влейте квас в миску с ингредиентами и хорошо перемешайте. Если хотите более густую окрошку, добавьте меньше кваса.
5. Охладите:
Поставьте окрошку в холодильник на 30 минут, чтобы она хорошо охладилась, либо добавьте кусочки льда в тарелку.