Почему цветная капуста мелкая, почему головки мелкие, с малым количеством ярусов в соцветиях. Почему желтеют, сухие, не сочные, жестковатые. Что случилось с цветной капустой, кто виноват - и что предпринять. Про наши ошибки - и как их не допускать: агрономы советуют.
Причина №1. Длинный световой день: цветная капуста - культура длинного светового дня
И про сроки посадки, про полезное укрытие.
Головка цветной капусты - по сути распустившееся соцветие, которое крепится на толстом цветоносе. А то, что мы выращиваем для еды - бутон. Нераспустившийся.
И если белокочанная капуста - растение двулетние, и нет вероятности, что косаны, которые тоже гигантские почки, вдруг зацветут - то с цветной важно быть аккуратным.
Период вегетации, от всходов до "нового поколения" семян - 7-11 месяцев. В благоприятных с точки зрения капусты условиях она запросто может зацвести. Или в неблагоприятных - поспешит продолжить род.
И благоприятные условия - это длинный световой день, более 13-14 ч.
Что происходит с капустой? При длинном световом дне головки начинают распадаться на отдельные кистевидные веточки. Иногда, если очень долго не срезать, может образоваться и цветонос. Начало процесса - просто разрыхление головок, образование крупнозернистых.
Если под влияние длинного светового дня попадают не успевшие сформировать крупные соцветия растения, то головки растут медленно, затем прекращают рост. В итоге плохо развиты, с изъянами. Мелкие, суховатые, желтеют.
А наша цель - успеть и соцветия покрупнее вырастить, и не дождаться пока капуста зацветет.
В генеративную фазу капуста вступает лишь тогда, когда ее вегетативная часть сформирована. И начинают завязываться головки ориентировочно при образовании 15-20 листьев. Для этого нужны комфортные условия для капусты.
Это подходящая температура, влажность воздуха и грунта. Вот поэтому своевременная посадка цветной капусты - самый важный агроприем. Это основа выращивания, и важнее подкормок.
Какая нужна температура для завязывания качественных головок? Это уже следующий пункт :)
Причина №2. Повышенная температура воздуха
Капусте жарко.
Привередлива цветная капуста. С температурным режимом ей сложно угодить.
- Начинают рост соцветия уже при +8…+12 С. Однако рост это медленный, и головки формируются очень небольшими, чересчур плотными, жестковатыми.
- Если к закладке головок капуста приступит при +20.. +25 С - головки будут закладываться и расти быстро, но, опять же: особо крупными не вырастут, а будут "растрепанными", начнут рассыпаться, желтеть.
- А при +30…+35 С закладка головок и вовсе под вопросом. Под большим.
При этом в жару может наблюдаться прорастание сквозь веточки соцветий листьев - т.н. ворсистость цветной капусты.
Но не любит культура и высокие температурные перепады день-ночь. Они случаются при ранней посадке. Капуста снова распадается, или же головки формируются крупнозернистыми - бутоны соцветий начинают раскрываться.
Когда сажать капусту, чтобы головки были качественные и крупные? Климат разный, и проще ориентироваться на рассаду и температуру. Рассаду выращивают до 6-7 настоящих листьев, высаживают в возрасте 25-40 дней. Если рассада крепкая, прошла закалку - возвратные холода и небольшой "минус" она выдерживает.
При этом комфортная для завязывания головок температура +16…20 С.
А что делать с жарой? Увы - вариантов мало. Теплицу можно притенять, проветривать, поливать дорожки холодной водой, ставить емкости, наполненные водой.
В открытом грунте - защищать от перегрева агроволокном на дугах, укрытием. Или просто укрытием головок. Укрывают как агроволокном, так и подручными средствами в виде срезанного листа.
А еще - листья связывают. Да, приподнимают, иногда надрезая центральные прожилки листа - и накрывают головки, связывая резинкой, если листья сваливаются :)
Есть сорта, где листья прикрывают головки. А есть и с открытыми соцветиями.
Соцветие растет ночью, в темноте.
Поэтому - укрытие нужно и для защиты от жары, и для роста.
А еще - полезно мульчировать прикорневую зону. Поверхностная корневая капусты очень не любит перегрева. И - это сохраняет драгоценную влагу, которая так необходима.
Причина №3. Высокая влажность - друг капусты, низкая - наоборот
Про влажность грунта и почвы.
Оптимальная влажность почвы для цветной капусты 75-80%, воздуха - 80%.
Капуста любит влажный грунт и воздух, ведь испарять взрослое растение с крупным соцветием может до 10 л воды в день.
Если засуха, жара, сухой воздух - быть головкам мелкими, рыхлыми, сухими, желтыми, с солнечными ожогами, проросшими листьями. И они будут распадаться. И - порой могут и зацвести.
Вот поэтому так важен равномерный частый полив, не слишком глубокий - корни коротенькие, 25-40 см. Грунт не должен пересыхать.
И влажность воздуха нужна: для испарения. Есть интенсивное испарение - есть и потребление воды корнем.
И поэтому правильно говорят: оптимальные условия важнее подкормок. Вот такая вот история.
Подписывайтесь на канал, приходите еще -в саду у Валентинки всегда гостям рады :)