Тренд на мясо зрелых коров зародился в Испании и постепенно становится популярным по всему миру. Рассказываем в статье что такое vaca vieja и почему этот стиль все больше интересует гурманов и знаменитых мясников. Читать подробнее: https://www.gastronom.ru/text/chto-takoe-stil-vaca-vieja-i-zachem-est-myaso-staryh-korov-rasskazyvaet-myasnik-1023418 О чем расскажем в статье:
Тренд на мясо зрелых коров зародился в Испании и постепенно становится популярным по всему миру. Рассказываем в статье что такое vaca vieja и почему этот стиль все больше интересует гурманов и знаменитых мясников.
Читать подробнее: https://www.gastronom.ru/text/chto-takoe-stil-vaca-vieja-i-zachem-est-myaso-staryh-korov-rasskazyvaet-myasnik-1023418
О чем расскажем в статье:
- Что такое vaca vieja
- Как выращивают коров
- Почему мясо старых коров вкуснее
- Как правильно выбирать такое мясо
- Что готовить из мяса взрослых животных