«Квас-холодец и каша с чешуёй щуки»: омичам на «Слетье» устроят гастротур по сибирской кухне

В понедельник, 17 июня, в омском Доме журналистов прошла пресс-конференция, на которой омичам рассказали о проведении фестиваля сибирской культуры «Слетье». Об этом сообщает «Омскрегион».

Организатор мероприятия — Государственный центр народного творчества Омской области при поддержке омского Минкульта. Участниками фестиваля станут местные жители, а также гости из Кемерова, Липецка, Тюмени, Перми, Кирова и Новосибирска. По словам директора Государственного центра народного творчества Виктории Багринцевой, на фестивале будет открыто более 13 площадок, всего пройдут 15 хороводов.

«Количество мероприятий, которые будут проходить с 21 по 23 июня, составляет больше 60. Фестиваль выпадает на День Святой Троицы, поэтому участников ждёт большая трапеза «Верещага» и большие сибирские хороводы. В этом году много мероприятий посвящено семейной тематике: шествие творческих семей, семейная история зоопарка, чтение сказок омского Прииртышья, семейные площадки, выставки, фотовыставки. Также организуют и интерактивную программу «Сибирская свадьба». Каждый желающий сможет стать соучастником программы, выбрав сторону жениха или невесты», — рассказала Виктория Багринцева.

Несколько направлений фестиваля являются самостоятельными программами. Например, фестиваль урало-сибирской росписи «Разживка» с проведением конкурса. Там соберутся не только мастера профессиональной росписи, которые будут обмениваться опытом, — каждый желающий сможет ознакомиться с техникой двойного мазка. Для них откроется площадка «Красят все».

Омичей также приглашают на мастер-класс «Лепим сибирские пельмени всей семьёй». Для посетителей приготовят чалдонское блюдо – грибятницу, кашу с шурагаем, с жареной чешуёй щуки и ребро бычка с толчёнкой из печёного корня сельдерея.

«Будет и квас-холодец c редькой, заварные блины с сезонными ягодами, фруктами, а также кислая капуста с томленой уткой. И конечно же, приготовим “верещагу”. Это когда сало вытапливается на сковороде, и туда добавляются яйца», − поделился координатор площадки «ВКУСлетье», вице-президент Ассоциации кулинаров города Омска Константин Друговин.

Кроме того, на фестивале организуют праздничный концерт, посвящённый 100-летию Большереченского района. Мероприятие завершится праздником народно-художественных промыслов, где пройдёт дефиле в народных костюмах, выступления гармонистов и частушечников.

Фестиваль состоится 22 июня на главной сцене в 16:00. Более подробно ознакомиться с программой можно на сайте.